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慕思蛋糕

食材

材料:主料:6寸的巧克力蛋糕一片;鱼胶粉1.5勺(大勺);牛奶3大勺;糖粉4大勺;原味酸奶150ML;鲜奶油150ML(植物脂带甜味的).,辅料:慕思蛋糕

做法

慕思蛋糕
做法: 1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.
2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅.(鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗,6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)

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