• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扬州蛋炒饭

食材

材料：主料：米饭(蒸)1000克，鸡蛋500克， 辅料：鸡肉40克，火腿50克，虾仁5克，干贝15克，鲜香菇25克，鸭肫30克，水发海参25克，冬笋25克，豌豆25克，鸡胸脯肉50克， 调料：黄酒15克，小葱15克，猪油50克，盐20克

做法

扬州蛋炒饭
做法： 1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
3.香菇去蒂，洗净；
4.鸭肫洗净，煮熟；
5.冬笋去皮，洗净，煮熟；
6.葱去根须，洗净，切末；
7.鸡脯肉洗净，煮熟；
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5克，搅打均匀；
10.将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；
12.锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；
13.将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

相关菜谱

芹菜叶蛋炒饭 芹菜叶蛋炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭
炒饭 炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭
家常蛋炒饭 家常蛋炒饭

其他菜谱

姜丝大肠

姜丝大肠

做法：1.大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米...

少油健康版本的干煸豆角

少油健康版本的干煸豆角

做法：1.豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下（水开后1分钟...

麒麟豆腐

麒麟豆腐

做法：1.将素火腿、绿竹笋、熟香菇切片备用；青江菜炒熟备用...

恋恋香蕉粑粑

恋恋香蕉粑粑

做法： 把糯米粉倒入一个大盘中，然后放入花生油把其搓成面...

义大利烤面

义大利烤面

做法：(1)将面条先烫过，捞起后放到另一个锅子用少许油煎成一...

孜然羊肉

孜然羊肉

做法：1.羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时...

腌生蚝

腌生蚝

做法：将所有除掉生蚝以外的原料放入一个小锅中加热，煮沸以...

海带绿豆糖水

海带绿豆糖水

做法：1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同...

鲜果牛肉片

鲜果牛肉片

做法：1、牛肉切5厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中加...

白灵菇清炖排骨

白灵菇清炖排骨

做法：1.白灵菇以温水浸泡去苦味；香菇泡发后切片。 2.猪排骨...

简易版黄飞红花生

简易版黄飞红花生

做法：没有哄干的机器，直接炒花生到八分熟悉，取出去皮。然...

紫米青豆鸡蛋汤

紫米青豆鸡蛋汤

做法：1.水烧开后放紫米粉，煮10分钟，放青豆米和西红柿干，...

苦瓜酱茄子

苦瓜酱茄子

做法：做法： １、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少...

一阳齿炖排骨

一阳齿炖排骨

做法：1.一阳齿洗净；排骨洗净汆烫去血水；红萝卜洗净去皮切...

竹排牛肉串

竹排牛肉串

做法：1）火锅牛肉室温解冻后，小心分成片待用。洋葱切成 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version