• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扬州蛋炒饭

食材

材料：主料：米饭(蒸)1000克，鸡蛋500克， 辅料：鸡肉40克，火腿50克，虾仁5克，干贝15克，鲜香菇25克，鸭肫30克，水发海参25克，冬笋25克，豌豆25克，鸡胸脯肉50克， 调料：黄酒15克，小葱15克，猪油50克，盐20克

做法

扬州蛋炒饭
做法： 1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
3.香菇去蒂，洗净；
4.鸭肫洗净，煮熟；
5.冬笋去皮，洗净，煮熟；
6.葱去根须，洗净，切末；
7.鸡脯肉洗净，煮熟；
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5克，搅打均匀；
10.将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；
12.锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；
13.将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

相关菜谱

菜 菜
芹菜叶蛋炒饭 芹菜叶蛋炒饭
腊肠鸡蛋炒饭 腊肠鸡蛋炒饭
腊肠 腊肠
蛋炒饭 蛋炒饭
家常蛋炒饭 家常蛋炒饭
简单版蛋炒饭 简单版蛋炒饭
蛋炒饭 蛋炒饭

其他菜谱

粉皮鱼块煲

粉皮鱼块煲

做法：1．将鱼去头切成块，葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮切成...

鳐鱼翅炖豆腐

鳐鱼翅炖豆腐

做法：1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。 2...

面包布丁

面包布丁

做法：1.将面包加切成片，经过烘烤之后即成吐司面包。 2.将鸡...

鸡肉香橙蔬菜色拉

鸡肉香橙蔬菜色拉

做法： 1、先将鸡胸肉用盐水煮熟，放凉后撕成鸡丝，备用; 2、...

甜面包

甜面包

做法：１、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％．温...

萝卜炖腊肉

萝卜炖腊肉

做法：1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，...

心形面包

心形面包

做法：1，所有材料除黄油外，搅拌成团后，加入少许黄油，揉...

红茶猫舌饼

红茶猫舌饼

做法：准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后...

双色面包

双色面包

做法：1.另取20克高筋面粉与100克冷水调匀，小火加热，不停搅...

三珍葫芦

三珍葫芦

做法：1、乳鸽治净，脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好，填入脱...

卡布奇诺冻

卡布奇诺冻

做法：1.咖啡粉按平常的比例冲泡好，保持温度在80度以上或者...

川香月牙骨脆杏仁

川香月牙骨脆杏仁

做法：1.月牙骨洗净，放入清水中，烧开，煮制10分钟将血沫及...

香糟猪肉（夏季美味）

香糟猪肉（夏季美味）

做法：1.猪肉洗净切大块备用. 2.取清水倒入锅内，放入洗净猪肉...

翠玉蟹脚肉

翠玉蟹脚肉

做法：1.蟹肉脚洗净沥干，放米酒、盐、太白粉拌匀后，腌约...

五香鸡肉松

五香鸡肉松

做法：1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。 2、把鸡胸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version