使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扬州蛋炒饭

食材

材料:主料:米饭(蒸)1000克,鸡蛋500克, 辅料:鸡肉40克,火腿50克,虾仁5克,干贝15克,鲜香菇25克,鸭肫30克,水发海参25克,冬笋25克,豌豆25克,鸡胸脯肉50克, 调料:黄酒15克,小葱15克,猪油50克,盐20克

做法

扬州蛋炒饭
做法: 1.虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;
2.干贝用水浸泡,洗净,备用;
3.香菇去蒂,洗净;
4.鸭肫洗净,煮熟;
5.冬笋去皮,洗净,煮熟;
6.葱去根须,洗净,切末;
7.鸡脯肉洗净,煮熟;
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁;
9.鸡蛋磕入碗内,加精盐20克、葱末5克,搅打均匀;
10.将锅置火上,舀入熟猪油75克烧热,放入虾仁滑熟,捞出;
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒,加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升,烧沸,盛入碗中作什锦浇头;
12.锅置火上,放入熟猪油150克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀;
13.将饭的2/3分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。

其他菜谱

茶碗蒸

茶碗蒸

做法:1.蛋打散,拌入柴鱼高汤及调味料调匀,过筛滤掉杂质备...

韩式泡菜炒五花肉

韩式泡菜炒五花肉

做法:1 五花肉切薄片 2 放少许油把五花肉投入 3 待肉片两面发...

泡菜锅

泡菜锅

做法:1.把炒好的泡菜肉片加上冷水再加些土豆小块一起煮开...

椒盐富贵虾

椒盐富贵虾

做法:1、先将富贵虾洗净,斩去虾须; 2、烧锅下油,用高油温...

鲜炒明虾干

鲜炒明虾干

做法:1.明虾洗净挤去水份备用。 2.锅干烧加热中火,倒入明...

肉片烩丝瓜

肉片烩丝瓜

做法:1.姜洗净削皮切片;丝瓜削皮洗净去籽,切割1.5公分宽长...

南方包云吞

南方包云吞

做法:1.猪肉选用带点白肉的剁碎,玉米剥粒,胡萝卜和马蹄切...

香橙巴伐利亚布丁

香橙巴伐利亚布丁

做法:1) 吉列丁加2大匙冷水泡软 ,加入温热的香橙汁,搅匀成...

凉拌菠菜粉

凉拌菠菜粉

做法:1)将粉丝浸泡在温水中浸泡至软,放入开水中焯烫20秒钟...

草莓山楂消脂茶

草莓山楂消脂茶

做法:1将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖(喜欢甜的,...

薄荷奇异草莓酱

薄荷奇异草莓酱

做法:1.草莓洗干净晾干水切碎,奇异果去皮切碎,薄荷叶锤碎...

电饭锅咸香鸡

电饭锅咸香鸡

做法:1.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保...

莎莉瓏面包

莎莉瓏面包

做法:1. 在一个大的容器里均匀混合所有的糖,盐, 发酵粉,...

笋尖臭豆腐炒蛋

笋尖臭豆腐炒蛋

做法:1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。...

猕猴桃西米羹

猕猴桃西米羹

做法:步骤1:西米用温水事先浸泡30分钟;枸杞用清水浸泡10分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions