使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拆烩鱼头

食材

材料:主料:鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克,盐,味精各10克,葱50克,姜25克,料酒100克,湿淀粉5克,浓汤500克。

做法

拆烩鱼头
做法: (1)将鲢鱼头一劈两半,掏去两鳃后洗净,放入炒锅内,加入清水、料酒、12克姜、25克葱,先用旺火烧开后,改小火焖至能拆取鱼骨时捞出。而后拆去鱼头骨(注意保持原形整齐),为除去腥味,用温水漂洗几次。
(2)将炒锅烧热放入熟大油,葱(25克)姜(13克),炸香后取出,加入浓汤、鱼头肉、料酒盐,用小火烩10分钟左右,然后用湿淀粉勾芡。再改为大火将汤收浓,撒入胡椒粉即成。

其他菜谱

干煸豆角

干煸豆角

做法:1.锅内放油,五六层热的时候下入豆角炸.小火炸至变软,...

鳀鱼芥籽酱斜管面

鳀鱼芥籽酱斜管面

做法:1.斜管面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许...

杯装香草巴伐利配浸酒草莓

杯装香草巴伐利配浸酒草莓

做法:牛奶加香草夹煮开放一边,备用。 蛋黄加糖和玉米淀粉...

笑口枣

笑口枣

做法:1。将材料(A)过筛。。 2。加入材料(B)混合揉成光滑...

TERIYAKI 烤叉烧

TERIYAKI 烤叉烧

做法:烤前准备: 一、用一个大碗,放进肉,加4--5汤匙TERIYA...

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

做法:1、晶鱼刮鳞取出内脏,清洗干净。 2、用腌料把鱼身涂抹...

脆香烤馒头

脆香烤馒头

做法:1.将馒头切薄片。 2.烤箱预热200°。 3.烤得2面着色即可。...

翡翠龙珠翅

翡翠龙珠翅

做法: ...

椒香煎牛柳

椒香煎牛柳

做法:1.牛肉洗净切成厚片,用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、...

金牌文昌鸡

金牌文昌鸡

做法:1、文昌鸡宰杀洗净,鸡杂洗净飞水(水中放点料酒),...

寸金鱼籽粒

寸金鱼籽粒

做法:1、将羊肠外部清洗干净,整个地将内腔翻过来,用刮刀...

葡萄干马芬

葡萄干马芬

做法:1.1、葡萄干事先用水泡软,沥水,用厨房纸擦干。 2.2、...

甘草酸梅汤

甘草酸梅汤

做法:1.将材料A与水一同加入锅中,先以大火煮至沸腾后,转小...

娃娃菜煲

娃娃菜煲

做法: 娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段...

马拉糕

马拉糕

做法:1.将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions