使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拆烩鱼头

食材

材料:主料:鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克,盐,味精各10克,葱50克,姜25克,料酒100克,湿淀粉5克,浓汤500克。

做法

拆烩鱼头
做法: (1)将鲢鱼头一劈两半,掏去两鳃后洗净,放入炒锅内,加入清水、料酒、12克姜、25克葱,先用旺火烧开后,改小火焖至能拆取鱼骨时捞出。而后拆去鱼头骨(注意保持原形整齐),为除去腥味,用温水漂洗几次。
(2)将炒锅烧热放入熟大油,葱(25克)姜(13克),炸香后取出,加入浓汤、鱼头肉、料酒盐,用小火烩10分钟左右,然后用湿淀粉勾芡。再改为大火将汤收浓,撒入胡椒粉即成。

其他菜谱

紫米青豆鸡蛋汤

紫米青豆鸡蛋汤

做法:1.水烧开后放紫米粉,煮10分钟,放青豆米和西红柿干,...

茄汁大虾

茄汁大虾

做法:1.番茄洗净去皮切碎 2.热锅放油,放番茄煸炒至出水,再...

黔味大虾

黔味大虾

做法:1.虾需抽掉虾线,以免腥味重. 2.先将大虾洗净,剪去虾脚...

麻婆土豆

麻婆土豆

做法:1.土豆去皮,洗净后切成约1厘米见方的小丁,再放入清水...

咖喱鸡丁意面

咖喱鸡丁意面

做法:1. 鸡腿去骨去皮, 切成小丁. 青椒洗净, 切成两厘米长...

糯米糍

糯米糍

做法:1 澄粉加入开水烫熟 2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄...

花生小酥饼

花生小酥饼

做法:1.在称好的花生酱中放入花生油,用打蛋器彻底搅拌均匀...

抹茶杂果芝士杯

抹茶杂果芝士杯

做法:1.饼干锤碎放入杯底,加入融化的牛油搅拌均匀压平冷藏...

芝士焗虾仁

芝士焗虾仁

做法:1.先将虾仁炒至八成熟。 2.将芝士刨碎铺在虾仁上。 3.微...

千张结烧肉

千张结烧肉

做法:1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。 2.放在高压锅中,...

牡蛎粥

牡蛎粥

做法: 香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净,...

番茄奶酪焗饭

番茄奶酪焗饭

做法: 洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成1cm见方的小丁...

黄瓜木耳煎鸡蛋

黄瓜木耳煎鸡蛋

做法:一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒...

鲔鱼酸豆酱

鲔鱼酸豆酱

做法:将鳀鱼、酸豆切碎与其他材料混合搅拌均匀即可。 ...

营养宝宝菜

营养宝宝菜

做法:1.先把肉炒一下,然后再加入胡萝卜和香菜翻炒至熟就并...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions