使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拔丝苹果

食材

材料:苹果(500克)、鸡蛋白(3只)、白糖(175克)、干面粉(140克)、菱粉(85克)、麻油(14克)。

做法

拔丝苹果
做法: 一、将苹果去皮,切成三角旋刀块,放在盘里,将鸡蛋打散在碗里,加湿菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊。二、一面开高热油锅,同时将苹果拌上干面粉,再裹上蛋面糊,倒入油锅滚炸,这里要注意,不能炸过头,也不使炸不透。一面用净干锅炒糖汁。先放水(约50克),再加糖化开,接着慢慢炒呈微黄色,泡沫多而大时,立即沿锅边浇入麻油,边炒边捍锅转动。待泡沫变少变小,色转深黄时,即将油锅内的苹果块捞出,滤去油,倒入糖汁锅内,随即提锅离火不停地颠翻,直至糖汁完全均匀地裹在每一块苹果块上,外皮明亮脆甜,内心变成细泥,用筷子能挑出很长的丝来即好。

其他菜谱

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜...

三鲜煨面

三鲜煨面

做法:1.干贝用温水泡发后抓碎成丝;红萝卜与青江菜分别洗净...

白汤杂碎

白汤杂碎

做法:1.羊肚洗净择去油,放八成开的水锅内烫一下,捞出放在...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;...

笋干丝焖蹄膀

笋干丝焖蹄膀

做法:1.笋干丝浸泡清水还原,捞起沥干,再放入沸水中汆烫去...

小草莓慕斯蛋糕

小草莓慕斯蛋糕

做法:1.1、制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后,切片备用 2.2、...

奶香浓郁的芝士豆豆酥

奶香浓郁的芝士豆豆酥

做法:1.黄油放室温软化,加糖粉搅打到膨松; 2.把蛋液加入,...

辣子鸡

辣子鸡

做法:准备工作:干辣椒洗净,每个用剪刀剪成三段。鸡肉剁成...

蘑菇酱料

蘑菇酱料

做法:1.大蒜、红葱头切片爆香,番茄末、洋葱丝下锅拌炒,放...

红酒烩鸡肉

红酒烩鸡肉

做法:1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底...

双皮奶-

双皮奶-

做法:1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,...

凉皮 - 冷冻乌冬面版

凉皮 - 冷冻乌冬面版

做法:1。烧一锅开水,先焯豆芽。如果配菜用黄瓜就不用焯,...

虎皮甜椒

虎皮甜椒

做法:扁平锅,放油,切2个尖椒呛锅,然后把切好的甜椒放进...

孜然牛肉大葱煎饺

孜然牛肉大葱煎饺

做法:1、牛肉、大葱分别洗净,切成碎末.盛入碗内; 2、再将...

椰汁锦鲤年糕

椰汁锦鲤年糕

做法:1.先将鱼模子先刷上油:以便蒸好的年糕容易脱模子,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions