• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山寨版肯德基鸡米花

食材

材料：鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。

做法

山寨版肯德基鸡米花
做法： 1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；

2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。

3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。（这次裹的炸粉不够多，不够酥脆~~~~(>_<)~~~~


小贴士：

炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。但是如果做煎鸡排、汆鸡肉丸子等短时间加工的菜是，用鸡胸肉则好一些，肉质细嫩、没有多余的油脂还比较容易成熟；

鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香；

鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了；

如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

相关菜谱

鸡肉粥 鸡肉粥
牛肉卷 牛肉卷
肯德基早餐香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼 肯德基早餐香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼
虾球 虾球
牛肉卷饼 牛肉卷饼
高丽菜沙拉（肯德基版）Coleslaw KFC Style 高丽菜沙拉（肯德基版）Coleslaw KFC Style
肯德基 肯德基
鸡米花 鸡米花

其他菜谱

松仁玉米

松仁玉米

做法： 红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和...

干烧面包鱼

干烧面包鱼

做法：1．面包鱼去皮、内脏，处理干净，改十字刀，加酱油稍...

自制豆腐乳

自制豆腐乳

做法：1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一...

和风烧肉酱

和风烧肉酱

做法：1.将葱烤过，姜洗净切片备用。 2.将蜂蜜以外的所有材料...

珍珠南瓜

珍珠南瓜

做法：1.南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块；青椒洗...

马来咖哩鸡面

马来咖哩鸡面

做法：1.仿土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用...

活血烧酒鸡

活血烧酒鸡

做法：1.将土鸡先剁成数块，用滚水汆烫约5分钟至表皮紧缩后，...

青椒肉丝视频

青椒肉丝视频

...

玉米丝瓜炒肉粒

玉米丝瓜炒肉粒

做法：1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；丝瓜去皮后洗净切...

啤酒鸡

啤酒鸡

做法：1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍...

尖椒黄瓜条

尖椒黄瓜条

做法：1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟；...

啤酒蚝油焖鸭肶

啤酒蚝油焖鸭肶

做法： 具体做法见COCO大家姐美食博客： www.blog.sina.com.cn/coco8...

酸辣汤

酸辣汤

做法：(1)水煮开，将材料鸭血、豆腐切小丁，肉丝、木耳、红萝...

鳝鱼粉丝

鳝鱼粉丝

做法：1、鳝鱼宰杀，剖腹后去骨，切成长10厘米的细丝备用；银...

洋葱椰菜红萝卜土豆汤

洋葱椰菜红萝卜土豆汤

做法：1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒； 2.洋葱去衣，洗净，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version