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排骨年糕

食材

材料:大排4-5块,火锅年糕一小袋,只需掰成大块,不要一根根分开。 葱一根,姜三片,五香八角2颗。

做法

排骨年糕
做法: 大排用刀背敲松,吸干水,用一勺生抽,一勺糖,1/4小勺五香粉腌10分钟。两面沾上面粉,下油锅煎成两面金黄,有点焦的脆皮更好。煎好后放厨纸上沥油。重用一锅煎年糕,直至表面有硬皮,捞起。(年糕煎过口感会更黏更有韧劲)

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