使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

摩卡海绵蛋糕

食材

材料:低筋面粉100公克,奶粉5公克,蛋200公克,细砂糖140公克,沙拉油20公克,即溶咖啡10公克,热水30㏄,咖啡鲜奶油适量,咖啡豆适量

做法

摩卡海绵蛋糕
做法: 1.将即溶咖啡溶于热水中放凉备用,材料1混合过筛两次备用。
2.材料2混合并置于炉火上加温至40℃左右,再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。
3.将作法(1)的粉料分次加入作法(2)材料中,并以橡皮刮刀轻轻拌匀。
4.将沙拉油与作法(1)的咖啡液拌匀,再取部份作法(3)的面煳材料加入拌匀,之后再倒入剩余的面煳全部一起混合拌匀,成为稳定而有流性之细緻面煳。
5.将面煳倒入烤模入烤箱,以170℃烤约25分钟即可,出炉后倒置放凉架上,待冷却后再行脱模。
6.将蛋糕体横切成2份,两层之间涂上1层摩卡慕斯馅,或是将即溶咖啡液加入鲜奶油一起打发成为咖啡鲜奶油夹抹于蛋糕中间,最后表面再全部抹上咖啡鲜奶油、挤花装饰上咖啡豆即可。

其他菜谱

牡丹黄金鲍

牡丹黄金鲍

做法:1、将鲍仔治净,煲制30分钟,摆入碗中。 2、虾去头、壳...

咸菜炒鳐鱼

咸菜炒鳐鱼

做法:1.把鱼块用绍兴酒,胡椒粉,淀粉打浆,裹一裹。炒锅加...

九九虾

九九虾

做法:1、将选好的鲜活龙虾洗净备用,洋葱、青椒切成3厘米见...

番茄牛腩

番茄牛腩

做法:原料: 番茄、牛腩 料: 1油、姜、干辣椒、花椒、八角...

宫爆虾仁视频

宫爆虾仁视频

...

海产粥

海产粥

做法:1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开,再放入滚水中川烫...

开胃养颜【番茄牛肉羹】

开胃养颜【番茄牛肉羹】

做法:先做酱牛肉~ 1.整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,...

葱烧鸭

葱烧鸭

做法:用一口大的足够放的下一只整鸭的锅,放菜油烧热,一大...

白切鸡

白切鸡

做法:1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,...

意大利乳酪沙拉

意大利乳酪沙拉

做法:1.制作沙拉酱:从瓶里取出晒干番茄,放入食物调理机或...

南瓜面包

南瓜面包

做法:1.牛奶加热后冷却到35度,加入酵母静至5-8分钟后与黄油...

干锅春笋腊肉

干锅春笋腊肉

做法:1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入...

甜辣酱烤排骨

甜辣酱烤排骨

做法:1.排骨剁成长约5公分的长条,洗净沥干水份备用。 2.将所...

醋焖腐竹带鱼

醋焖腐竹带鱼

做法: 带鱼去头尾、内脏,剪去背鳍,切成8cm长的段,用老抽...

杂果果冻,咖啡冻

杂果果冻,咖啡冻

做法: 化开吉利丁水 果汁和吉利丁水按照1:1的比例混合放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions