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无锡排骨

食材

材料:猪肋排600公克,蒜头1球,葱2支,洋葱1/2个,辣椒1根,市售卤包1个,蚝油2大匙,酒2大匙,蕃茄酱2大匙,冰糖1大匙,高汤4杯

做法

无锡排骨
做法: 1.将排骨洗净,剁大块,用温油先炸过(约2分钟)备用。
2.辣椒切半、洋葱切大块,与整颗蒜头、葱段、姜片一起入油锅炸出香味捞起。
3.在锅中放入作法1、2的材料,加上所有调味料A和卤包,再倒入高汤淹过材料,焖煮至熟软。
4.取出作法3的排骨,将锅内的余汁勾芡淋在上面即完成。

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