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日式天妇罗

食材

材料:新鲜香菇2朵,茄子1/2条,青椒1/2个,红萝卜片5片,牛蒡5片,脆酥粉1杯,水200㏄,柴鱼酱油1/2杯,白萝卜泥1/3杯

做法

日式天妇罗
做法: (1)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
(2)香菇洗净去蒂,菇伞表面用刀划上十字纹。
(3)将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
(4)将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
(5)将蔬菜放入油锅,以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色,即可捞起沥干油份装入盘中。
(6)白萝卜洗净后磨成泥,将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。

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