使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日式抹茶点心

食材

材料:材料:求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克

做法

日式抹茶点心
做法: 1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;
2、白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;
3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌,有的不需要加水的就不用加了,后面煮的时间还短一些);
4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;
5、糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;(第五步为求肥做法,在日式点心中经常用到)
6、取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;
7、将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;
8、将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即完成。
——做法参考《日本料理大全》

其他菜谱

鸡蛋焦糖布丁

鸡蛋焦糖布丁

做法:1、用奶锅熬糖。放入清水和白糖 比例是2/3(白糖居多)...

韭菜粿

韭菜粿

做法:A。 * 把所以A的材料混合成湖,除了预留的木薯粉。 * 倒...

芋艿排骨煲

芋艿排骨煲

做法:1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。 2.锅...

盐水鸭

盐水鸭

做法:1.用盐腌超过一天,然后从冰箱里取出鸭子,洗掉盐。...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法:1.将四季豆洗净,摘除头尾,再用热油炸熟备用。葱、姜...

甜蜜滋味--完美瑞士卷

甜蜜滋味--完美瑞士卷

做法: 蛋黄糊的做法: 1、将牛奶,油,糖放入锅中搅拌均匀...

酸菜面

酸菜面

做法:1.酸菜,西红柿,切丁。 2.肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍...

清炒窝瓜 。

清炒窝瓜 。

做法:1:部分窝瓜洗净切片(不去皮)葱切葱花 2:底锅热油放...

酱汁金枪番茄盅

酱汁金枪番茄盅

做法: 番茄洗净,从顶部切下来一小片,然后,用小勺把瓤掏...

三色水饺便当

三色水饺便当

做法:(1)把三种内馅材料分别搅碎,加入调味料拌匀之后腌10分...

干煸茄丁面

干煸茄丁面

做法:1.茄子切丁 2.锅中放极少的油,中火烧热,加入茄丁(极...

番茄鸡蛋炒面

番茄鸡蛋炒面

做法:1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过...

红豆小枣黄米糕

红豆小枣黄米糕

做法:小枣洗净,用开水煮一下,空干水分备用。 红小豆洗净...

炖带鱼

炖带鱼

做法:1.把带鱼用盐,料酒,醋淹一个小时 2.把大酱,葱姜蒜,...

海带拌黄豆

海带拌黄豆

做法:1.黄豆事先用清水泡4小时,煮熟沥水。 2.泡发的海带洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions