使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日式芝士蛋糕

食材

材料:卡夫奶油芝士125g,白醋少许,牛油40G,鸡蛋2个,泡打粉1g,锡纸适量,玉米淀粉15g,盐1g,砂糖60g,牛奶或淡奶油80ml,底筋面粉10g

做法

日式芝士蛋糕
做法: 1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。
5.蛋清分2,3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。
6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内,震动模型震出气泡,轻轻抹平表面。
7.烤箱180度预热10分钟托盘加水,锡纸包裹蛋糕模型内部。
8.烤箱温度调至175度,托盘放入烤箱下层,蛋糕模型放在烤架上(中层) 隔水烘烤45-50分钟 要注意蛋糕表面,烤上色后表面覆盖锡纸,避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。
9.取出稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜取出脱离模型,表面抹上透明镜面胶即可切块享用。

其他菜谱

苦瓜炆花蟹

苦瓜炆花蟹

做法:1.将花蟹放入180℃油锅中,以中火炸约30秒捞起备用。 ...

皮蛋爽腰片

皮蛋爽腰片

做法:1、猪腰从中间横向剖开两片,去尽腰臊,片成3厘米见方...

酸辣汤面

酸辣汤面

做法:1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用...

鱼头咖哩汁

鱼头咖哩汁

做法:1.取一炸锅,放入约可1/2锅的油量,烧热,放入鱼头以中...

暖胃罗宋汤

暖胃罗宋汤

做法:1.上述材料切块、片或切条。 2.锅热油,分别煸炒椰菜、...

奶油回饼

奶油回饼

做法:1, 先做酵母水: 2/3杯温水(华式110F最好),加1/2小勺酵母...

五香熏鸡蛋

五香熏鸡蛋

做法:1.鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮...

辣味小黄鱼

辣味小黄鱼

做法:1.青红辣椒切丝,蒜头切片,番茄去皮切碎。 2.炒锅烧热...

樟茶鸭子

樟茶鸭子

做法:(1)鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪...

花仁鸡丁

花仁鸡丁

做法:1. 煮好的,鸡胸那一块,带骨切成1厘米多到两厘米恁么...

玫瑰烟熏翅根

玫瑰烟熏翅根

做法:1.鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌...

蚝油生菜

蚝油生菜

做法:1、生菜择去老叶,清洗干净。 2、烧一锅开水,水中加勺...

韭菜鸡蛋

韭菜鸡蛋

做法:步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待...

电饭锅腊肠批萨

电饭锅腊肠批萨

做法:1.面粉加入酵母,盐,糖,温水揉成光滑的面团醒发三个...

麻辣烫

麻辣烫

做法:1.锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions