使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹黄扒翅

食材

材料:主料:水发鱼翅(最好用吕宋黄翅)(600克),蟹黄(150克),姜片,葱段,白酱油,黄酒,菱粉(12.5克),味精,清激发(250克),鸡油(少许)。

做法

蟹黄扒翅
做法: 一、将鱼翅整只扣在碗里,加上酒、葱、姜蒸约一小时,倒掉汤,取出翅,放入开水锅里川一下(要注意不要将翅弄散),再用冷水洗净。
二、用猪油、葱、姜开锅后,捞去葱、姜、将蟹黄倒入略炒、随即下酒一烹,再加上白酱油、味精和清汤用旺火烧开,将鱼翅放进(正面朝下),用温火烤约五分钟,再转旺火,同时下湿菱粉,提锅转几转,以防黏锅。然后浇上鸡油,猪油转几转,翻转(正面朝上)、起锅装盘,金黄色,味鲜糯,适宜于秋冬二季。

其他菜谱

煎土豆饼

煎土豆饼

做法:1.土豆切或擦成细丝,放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少...

寿司创意蛋糕

寿司创意蛋糕

做法:一:鸡蛋丝的做法 1。鸡蛋里面放入水淀粉,盐和糖,用...

番茄酱汁

番茄酱汁

做法:1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。 2.以大火将所有材料...

DIY麻辣虾

DIY麻辣虾

做法:1、辣椒,蒜,葱姜都切好。 2、大虾剪开整个背部,挑出...

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

做法:1、新奥尔良烤翅干料:水:鸡翅=70g:70g:1000g,按以上比例...

养颜阿胶枣

养颜阿胶枣

做法: 1、将阿胶砸碎后,放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和...

卤水鹅翼

卤水鹅翼

做法:1、新鲜鹅翼洗净,放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水...

凉拌皮蛋鸡肝

凉拌皮蛋鸡肝

做法:1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出,汆烫过...

南方特产--白灼血蛤

南方特产--白灼血蛤

做法:1.血蛤搓洗干净,因为买来的血蛤外壳都粘满黑泥。 2.烧...

什锦海鲜锅

什锦海鲜锅

做法:1.白菜、菠菜汆烫熟泡冷水后沥干水份,红萝卜切条状汆...

韭菜爆炒蛋包

韭菜爆炒蛋包

做法:鸡蛋包几段, 爆锅后先炒红辣椒,变黑后,加蛋包,胡...

南瓜栗子粥

南瓜栗子粥

做法:袖珍南瓜能煮两次,去皮切成小块(1厘米左右)。水烧...

燻鲑鱼光饼

燻鲑鱼光饼

做法:1.先将光饼上下切成两片备用。 2.美生菜洗净、洋葱切圈...

草莓意式奶油布丁

草莓意式奶油布丁

做法:1.草莓去蒂后洗净。 2.打成草莓果泥 3.吉利丁用100ml牛奶...

羞答答的苤蓝

羞答答的苤蓝

做法:用刀子把根先去掉,然后开始削周围的皮,就把外面那层...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions