• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杂酱面

食材

材料：主料：（六必居）干黄酱1袋，(天园酱园)甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁)，手擀面，辅料：黄瓜，香菜，辣椒，葱……，调料：料酒，生抽，姜末

做法

杂酱面
做法： 1 油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
2 锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
3 酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
4 酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，酱ok，尅放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了
5 接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
6 面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码

相关菜谱

炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
老北京炸酱面 老北京炸酱面
简单快餐肉末炸酱面 简单快餐肉末炸酱面
老北京炸酱面 老北京炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面

其他菜谱

雪花蒸板栗

雪花蒸板栗

做法：1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精...

烤辣酱猪肉

烤辣酱猪肉

做法：(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。 (2)在酱油中放辣椒...

玉米炖排骨

玉米炖排骨

做法：1.排骨剁小块，玉米切小柱体 2.排骨焯过热水备用 3.将两...

大碗黄瓜泥鳅

大碗黄瓜泥鳅

做法：1、将泥鳅宰杀，剁去头，撕去内脏，用刀面将泥鳅拍两...

芝香烤翅

芝香烤翅

做法：1.首先选择带翅中和翅尖的鸡翅，把翅中的骨头给去掉，...

蒜炒什锦菇

蒜炒什锦菇

做法：1.三种菇均洗净，切除硬蒂，再切成适当的大小；葱洗净...

熘肝尖

熘肝尖

做法：1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝...

橘子凉拌蔬菜

橘子凉拌蔬菜

做法：教您橘子凉拌蔬菜怎么做，如何做橘子凉拌蔬菜才好吃...

番茄西瓜汁

番茄西瓜汁

做法：1、番茄洗净去皮去蒂，切成均匀小块。 2、西瓜瓤去籽、...

自制简易木瓜布丁

自制简易木瓜布丁

做法：1、把牛奶放入碗中，再加热，加热后在一旁放凉。 2、放...

马桥香干土鸡煲

马桥香干土鸡煲

做法： 1、马桥豆干洗净切大片备用土鸡切块备用咸肉切片备用...

孜然大虾

孜然大虾

做法：有头虾去脚剔肠洗净； 放入盐和孜粒拌匀静置5到10分钟...

酒醉排骨

酒醉排骨

做法：1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。 2、排骨放...

三色蛋

三色蛋

做法：1.把咸鸭蛋和皮蛋切碎待用. 2.鸡蛋打散. 3.在模具内均匀...

三杯鸡

三杯鸡

做法：1.鸡腿洗净切小块，用酱油抓匀；姜切片、辣椒剖半、九...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version