使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杂酱面

食材

材料:主料:(六必居)干黄酱1袋,(天园酱园)甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁),手擀面,辅料:黄瓜,香菜,辣椒,葱……,调料:料酒,生抽,姜末

做法

杂酱面
做法: 1 油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
2 锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
3 酱出香味了,然后倒入肉丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。
4 酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火,酱ok,尅放进冰箱里储藏,以后直接做面就好了
5 接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。
6 面好后按个人口味加入杂酱酱料,放入辣椒,香菜,菜码

其他菜谱

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法:1.鱼头一斤,不知这是什么鱼 2.洗净,去除鱼鳃等,加盐...

鲜蚵大馄饨汤

鲜蚵大馄饨汤

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份;韭黄洗净切细,备用。 2.取一容器...

黄油火鸡

黄油火鸡

做法:1.烤箱预热到摄氏180度。 2.火鸡先清洗干净,鸡胸朝下放...

蒲菜煎焖鱼

蒲菜煎焖鱼

做法:1、花鲢宰杀,去鳞、去鳃,从腹部入刀取出内脏,洗净...

金沙玉米

金沙玉米

做法: 红菜椒洗净去籽,切成1cm大小的丁。 锅中放入适量热水...

香辣鱿鱼条

香辣鱿鱼条

做法:1.鱿鱼清理干净,切成条状;四季豆、萝卜洗净切成条状...

五香肉燥盖饭

五香肉燥盖饭

做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.热锅,加入适量沙拉油,放...

鸡肉卷配咖喱汁

鸡肉卷配咖喱汁

做法:(1)鸡胸平批成相连的两片,摊开后,撒上盐、胡椒,再加...

山葵五味酱

山葵五味酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成山葵五味酱。 ...

黑椒鸡排+草莓黄瓜

黑椒鸡排+草莓黄瓜

做法:1.鸡腿洗净,去骨,摊平,用刀适当的拍打几下,然后放...

章鱼烧

章鱼烧

做法:1.)将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章...

简单好吃的东坡肉

简单好吃的东坡肉

做法:1. 三层肉洗净,切成三大块。 2. 准备紫沙煲,把三层肉...

鲜虾糯米什锦饭团

鲜虾糯米什锦饭团

做法:1.将鲜虾去头、皮、挑虾线,用料理机打成虾泥。 2.将角...

蒜泥焗鲱鱼

蒜泥焗鲱鱼

做法:(1)鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味。 (2)将腌渍的...

锅塌镶肉尖椒

锅塌镶肉尖椒

做法:1.新鲜绞肉入一个小一点的鸡蛋.加入一勺料酒,一勺酱油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions