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酱爆肉末面

食材

材料:绞肉130公克,韭菜花4支,蒜末5公克,洋葱末25公克,熟拉面250公克,甜面酱1大匙,酱油膏1小匙,辣椒酱1小匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙

做法

酱爆肉末面
做法: 1.将韭菜花头部较硬的部份折掉,留取较嫩的部份洗净切粒后,尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。
2.取锅,加2大匙油烧热,放入蒜末、洋葱末爆香,加入绞肉炒散至颜色变白。
3.续加入调味料炒香,并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入熟拉面略汆烫后,捞起盛入盘中,再加入作法3的酱爆肉末配料即可。

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