使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

上海醉蟹

食材

材料:活河蟹250克,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。

做法

上海醉蟹
做法: 1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
2、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口。
3、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可。
菜品

其他菜谱

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

做法:1、南瓜去皮,去瓤,切成“骨排片”洗净备用。 2、咸蛋...

果泥清蒸蟹

果泥清蒸蟹

做法:1.把花蟹洗净,将葱、姜拍破备用。 2.取一盘子将作法...

玉兰花枝片

玉兰花枝片

做法:1、将墨鱼斜片成“双飞”薄片,洗净。芥兰梗撕去粗皮...

当归面线

当归面线

做法:1.猪骨以滚水汆烫去除血水后,洗净备用。 2.白面线放入...

古法盐焗鸡子

古法盐焗鸡子

做法:鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水...

清汤竹笙鱼翅

清汤竹笙鱼翅

做法:1、干竹笙清水涨发,漂净杂质,改成筒状。 2、金钩翅发...

纳豆山药寿司卷

纳豆山药寿司卷

做法:1.将山药去皮切成细丝备用。 2.将材料B拌打成黏稠状备用...

红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

做法: 1、在菜场买的新鲜鳊鱼,一般一斤多一点,让老板处理...

栗子奶油瑞士捲

栗子奶油瑞士捲

做法:1.糖渍栗子用桿面棍捣碎后放在筛子上, 用汤匙用力压下...

干烧虾

干烧虾

做法:1.草虾去肠泥洗净后,放入沸水中汆烫至熟后捞起备用。...

炸土豆肉饼

炸土豆肉饼

做法:将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥...

野蓝莓戚风蛋糕

野蓝莓戚风蛋糕

做法:1、1/3cup的糖和6个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然...

比亚尼鸡肉饭

比亚尼鸡肉饭

做法:1.将土鸡洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;长米洗净...

泰国甜品——红宝石

泰国甜品——红宝石

做法: (一)、制作糖浆放凉:锅内倒入250毫升清水,倒入绵...

腊八粥

腊八粥

做法:1.先将所有材料用水泡软,洗净; 2.粥锅内注水,加入所...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions