使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅菜扣肉

食材

材料:五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙

做法

梅菜扣肉
做法: (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用。
(2)热油锅,将五花肉炸成金褐色,且猪皮呈现起泡状态后取出,切成厚约0.8公分的薄片块,切的时候尽量不要让五花肉散开,维持完整的形状。
(3)将梅干菜洗净,切成小段,放入炒锅中炒干,加入猪油炒香,最后加入调味料1拌匀。
(4)取一深皿(直径约13公分),先将平舖在皿中,猪皮部位朝下,舖的时候不要将五花肉片展开,而是将整块已切好五花肉同时放入。上面均匀撒上盐,使肉片有咸味,最上面舖上作法3的梅干菜,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸2个小时,等肉软后,倒扣在盘子上即可上桌食用。

其他菜谱

豆芽炒韭菜

豆芽炒韭菜

做法:1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。...

芙蓉鱼翅卷

芙蓉鱼翅卷

做法:1、将涨发好的鱼翅用鸡汤煲入味。 2、将鱼蓉加调料制成...

椒盐鱼柳

椒盐鱼柳

做法:1.加州鲈鱼处理后洗净切条状,放入所有腌料腌约10分钟...

青椒烧排骨

青椒烧排骨

做法:1.排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍...

梅肉茄汁排骨

梅肉茄汁排骨

做法:第一步 收拾排骨,用高压锅炖排骨开锅后焖30分钟即可(...

豆豆香

豆豆香

做法: 干黑豆加水泡制1晚,至全部胀发,捞出煮熟。豌豆也煮...

乳酪塔

乳酪塔

做法:1.制作内馅:将奶油乳酪、细砂糖搅拌至松发,分次慢慢...

法式克普士

法式克普士

做法:(1)面粉打入鸡蛋,加盐、糖、牛奶搅拌均匀,再陆续加水...

豆豉鸡翅

豆豉鸡翅

做法:步骤1:鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半...

金牌叉烧酥

金牌叉烧酥

做法:(1)购买市售现成叉烧肉,将其切片再与叉烧酱拌匀,即为...

草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

做法:1.将蛋黄小心分离出 2.将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以...

蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾

做法:1. 虾洗净,从背部切一刀,剔除虾线 2. 加料酒,盐腌好...

凉拌鹅肉

凉拌鹅肉

做法:(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐,加水用大火煮沸,再改中...

青椒玉米

青椒玉米

做法:1.将玉米粒洗干净,沥干待用。将青椒去蒂去籽,切成和...

软性小西饼基础面煳

软性小西饼基础面煳

做法:1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液。 2.再放入细砂糖、盐于...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions