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据说是一道上海菜~~ 【面拖蟹】

食材

材料:3只海螃蟹,糖,蒸鱼豉油,蒜,姜,鸡蛋,面粉,料酒

做法

据说是一道上海菜~~ 【面拖蟹】
做法:
海螃蟹冲洗后,去脐切块,备用
碗里放5勺面粉打一个鸡蛋用清水调成面糊,将海螃蟹切口处沾上调好的面糊下锅直金黄色捞起
另起一锅倒入少许的油,下入切好的蒜末,姜末爆香后倒入炸好的螃蟹,倒入1勺料酒,加入2小勺蒸鱼豉油,1小勺糖,翻炒到入味后把剩余的面糊均匀的倒入锅中,包裹在螃蟹上,刚倒上的面糊不用立即翻炒,等上几秒后翻炒均匀就可以出锅了

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