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松鼠鳜鱼

食材

材料:桂鱼1条(重约100O克),糖醋汁200克,鸡蛋1只,盐1茶匙,姜汁酒1茶匙。

做法

松鼠鳜鱼
做法: 在桂鱼胸鳍部位下刀使头、身分离,取鱼头腮骨做松鼠头,鱼身部取出脊骨、腹刺,剞十字花刀。腌渍,再拖蛋液拍干生粉,下油锅炸至熟透并成形。装盘,浇上糖醋汁即可。

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