使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

果酱瑞士卷

食材

材料:鸡蛋370公克,细砂糖178公克,奶水74公克,沙拉油74公克,低筋面粉133公克,玉米粉15公克,泡打粉3公克,盐2公克,各式果酱适量,植物性鲜奶油适量,椰子粉适量

做法

果酱瑞士卷
做法: 1.将蛋白与蛋黄分开,分置于钢盆中备用。

2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化,加入奶水拌匀,再加入沙拉油拌匀。

3.材料2先过筛,再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。

4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中,作法为:先将蛋白打发至大气泡状,加入1/3份量的细砂糖打匀,待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖,再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖,继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀,再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。

6.烤盘垫烘焙纸,再将面煳倒入,用上火180℃、下火150℃烤焙12~15分钟。

7.烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱,再将蛋糕轻轻卷起固定,最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(材料3),并洒上适量的椰子粉即可。

其他菜谱

DIY火锅

DIY火锅

做法:1.凉水倒半锅进去,火锅底料先放一整块,用水加热化开...

盐水鸭

盐水鸭

做法:在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄,闻...

铁蛋

铁蛋

做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净,放入锅中煮...

Kiwi-Caipirinha

Kiwi-Caipirinha

做法:奇异果、砂糖、冰块以调味棒压碎后,与甘蔗莱姆酒调和...

韭菜蛋丝

韭菜蛋丝

做法:(1)将韭菜洗净,切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐,再...

莲莲有鱼

莲莲有鱼

做法:1.将鱼身肉去骨、去刺,剁泥 2.放容器里加浓青菜汁将鱼...

肉肉冬丝

肉肉冬丝

做法:1_三层肉、猪肉丸均匀的撒上炸鸡粉,再揉均待置10-15m...

木耳蒸鸡

木耳蒸鸡

做法:1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。 2.将鸡洗净斩件,...

功夫肥肠

功夫肥肠

做法:1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净...

干煎鱼排饭

干煎鱼排饭

做法:1.鲷鱼片加入所有腌料,拌匀腌渍约3分钟后取出,均匀沾...

榴莲西米

榴莲西米

做法:1)西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自...

宫保炒A菜

宫保炒A菜

做法:1.煮开一锅水,放入少许盐和油,再放入A菜汆烫后捞出沥...

虾皮冬瓜

虾皮冬瓜

做法:1.冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用清水冲一下沥干备用。...

红花鹅掌

红花鹅掌

做法:1、将鹅掌洗净,去骨,加藏红花上笼蒸熟。 2、南瓜刻成...

炒出好吃杂件的醡酱视频

炒出好吃杂件的醡酱视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions