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柠檬酥饼

食材

材料:糖粉120公克,盐1小匙,奶油180公克,蛋2个,低筋面粉350公克,杏仁粉100公克,柠檬汁1个

做法

柠檬酥饼
做法: 1.柠檬洗净擦干,将绿皮部份磨成柠檬皮屑,柠檬挤汁备用。
2.低筋面粉与糖粉分别过筛备用。
3.将材料(1)稍打发泛白后,即可将蛋分次加入拌匀,再将材料3一起加入拌匀。
4.最后加入柠檬汁及柠檬屑拌匀,以塑胶袋包起冷藏松弛约30分钟。
5.将面团取出桿薄,以饼干模型压出形状排入烤盘,入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8~10分钟即可。

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