使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头烧排骨

食材

材料:排骨300公克,芋头230公克,葱2根,姜末10公克,辣椒1根,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.盐1/6茶匙,奶水50㏄,细砂糖1茶匙,水250㏄,C.太白粉水1/2大匙,香油1茶匙

做法

芋头烧排骨
做法: 1.排骨洗净沥干水份,加入所有调味料A抓匀均匀,腌渍约5分钟;葱切段;芋头去皮洗净切块,备用。
2.热锅,倒入2碗(请老师改成㏄)沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的芋头块放入油锅中,以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬,即可捞起沥油备用。
3.将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃,将作法1的排骨一块块放入油锅中,以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起,沥油备用。
4.将作法3油锅中的沙拉油倒出,锅底留约1大匙沙拉油烧热,以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后,放入作法3的排骨及调味料B的水,转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5.作法4以小火约煮2分钟后,放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠,加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖,以小火煮至汤汁滚沸,再加入太白粉水勾芡,洒上香油即可。

其他菜谱

糖醋小丸子

糖醋小丸子

做法:肉馅+葱姜蒜末+料酒,生抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉,五...

什锦炒桂林米粉

什锦炒桂林米粉

做法:1.桂林粉泡水两小时,洗净备用。 2.墨鱼饼切丝,香肠...

甜点---五层糕

甜点---五层糕

做法:1。 A。 开水泡桂花,10 分钟后隔渣, 融糖。 B。 冷水开...

酱焖牛腩

酱焖牛腩

做法:1牛腩洗净,用锋利的刀切成1.5cm见方的块,加姜片和啤酒...

橙香吞拿鱼排

橙香吞拿鱼排

做法:1. 橘子/橙子/柠檬洗干净擦一些表皮(zest),注意不要加白...

红薯饼

红薯饼

做法:1.把红薯洗净切成小块煮熟。 2.碾成薯泥,加等比例糯米...

奶酪炖鸡-告别生理期情绪波动

奶酪炖鸡-告别生理期情绪波动

做法:1.洋葱切成片,土豆、胡萝卜要先去皮再切成块,鸡腿斩...

生炒海鲜绿豆面(温岭石塘特色)

生炒海鲜绿豆面(温岭石塘特色)

做法:1.墨鱼饼切条、香肠切片、水发香菇切丝、黄秋葵洗净切...

土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

做法:1.土豆切成细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗...

烟燻鲑鱼乳酪可丽饼

烟燻鲑鱼乳酪可丽饼

做法:1.将洋葱丝与少许盐、黑胡椒、橄榄油一起拌匀。 2.取全...

豆沙包

豆沙包

做法:1.面皮做法:1.将面粉倒入容器,酵母用不烫手的温水活...

青蒜豆干

青蒜豆干

做法:1.豆干切丝,青蒜切断。 2.锅中倒油烧热,将豆干和青蒜...

绿茶牛奶布丁

绿茶牛奶布丁

做法:1.把所有材料按说明的比例调兑好. 2.因为是绿茶和牛奶两...

手撕猪肉

手撕猪肉

做法:1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司...

肉茸豆腐

肉茸豆腐

做法: 将北豆腐切成长6cm、厚1.5-2cm的长方片,牛肉剁碎成茸,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions