• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头烧排骨

食材

材料：排骨300公克，芋头230公克，葱2根，姜末10公克，辣椒1根，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.盐1/6茶匙，奶水50㏄，细砂糖1茶匙，水250㏄，C.太白粉水1/2大匙，香油1茶匙

做法

芋头烧排骨
做法： 1.排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2碗（请老师改成㏄）沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3.将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4.将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5.作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。

相关菜谱

土豆烧排骨 土豆烧排骨
红烧排骨 红烧排骨
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
红烧排骨 红烧排骨
土豆烧排骨 土豆烧排骨
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧排骨 蜜汁叉烧排骨
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧

其他菜谱

酱爆木须肉丝面

酱爆木须肉丝面

做法：1.小里肌肉洗净切丝状备用。 2.取锅，倒入1大匙油烧热，...

甜菜根面包

甜菜根面包

做法：1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀...

紫菜肉末粥

紫菜肉末粥

做法：1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改...

夏威夷鸡

夏威夷鸡

做法：1.预热烤箱至200度。 2.在一个小碗里，把酸甜酱、红糖、...

炒鲜鱼片

炒鲜鱼片

做法：做法1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟； 2、红椒、...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

做法：1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉...

椒盐排骨

椒盐排骨

做法：1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱...

九月香辣河蟹

九月香辣河蟹

做法： 1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水...

快手苹果派

快手苹果派

做法：1.苹果切小丁，泡柠檬水，然后把水滤干； 2.将柠檬汁，...

茄汁罗勒凉面

茄汁罗勒凉面

做法：1.将甜罗勒叶切碎；原粒蕃茄用手抓烂；蒜仁切成细末，...

麦穗素包

麦穗素包

做法：内馅（一）做法： 一、将黑木耳、笋干、金针隔夜泡发...

五谷丰登

五谷丰登

做法：1．熟玉米切段，摆在盘边。 2．用地瓜雕出两个粮囤，摆...

啤酒炖无骨牛小排

啤酒炖无骨牛小排

做法：1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太...

香烤苹果土司

香烤苹果土司

做法：1.苹果洗净沥干，切0.5公分厚片；奶油切小丁状备用。...

四喜冬瓜煲

四喜冬瓜煲

做法：1、取中段冬瓜用剿刀刻成形，放入沙锅内，再把河虾、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version