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根奶油天使细面

食材

材料:天使细面150g,培根碎30g,蛋1颗,鲜奶油200cc,洋葱碎30g,鸡高汤100cc,白酒50cc,帕马森起司粉少量,盐少许,胡椒少许

做法

根奶油天使细面
做法: 1.取一深锅煮水至滚沸时,放入天使细面煮至八分熟,捞起拌入橄榄油后放凉备用。
2.热锅,放入培根碎炒干,将培根碎及油过滤分离备用。
3.将蛋打散成蛋液,放入锅中煎成薄蛋皮后切丝备用。
4.取一平底锅,放入作法2的培根油将洋葱碎炒香,加入白酒煮至收干,再加入鸡高汤、帕马森起司粉、鲜奶油煮至再次收干汤汁。
5.将作法1的天使面放入作法4的锅中拌炒,以盐、胡椒调味后盛盘,最后摆上蛋皮丝及作法2的培根碎即可。

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