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桂花酒酿小圆子

食材

材料:水磨糯米粉,甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉.

做法

桂花酒酿小圆子
做法:
1水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
2将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;
5倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

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