• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅干菜扣肉

食材

材料：五花肉500g，梅干菜50g，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒4茶匙（20ml），白砂糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml），油2汤匙（30ml）

做法

梅干菜扣肉
做法： 梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。
把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒（1茶匙，5ml），小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟，随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。
锅中放入适量清水（约300ml）和梅干菜碎，大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟，再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。
将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜和汤汁一起倒在上面，使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。
大火烧沸蒸锅中的水，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。

相关菜谱

扣肉 扣肉
梅干扣肉 梅干扣肉
菜 菜
梅干扣肉 梅干扣肉
肉沫炒梅干菜 肉沫炒梅干菜
蒸鸡翅 蒸鸡翅
梅干扣肉 梅干扣肉
梅干菜扣肉 梅干菜扣肉

其他菜谱

柠香秋刀鱼

柠香秋刀鱼

做法：1.秋刀鱼去除内脏鱼鳃清洗后抹上盐和柠檬汁，烤盘上铺...

三杯青苹果

三杯青苹果

做法：1.苹果削皮、切块；青椒洗净、切小片；辣椒、葱切段，...

凉拌牛肉淋酱

凉拌牛肉淋酱

做法：将材料B切成细末，与材料A混拌均匀即可。 用途：适用于...

酱爆螺丝

酱爆螺丝

做法：1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖； 2、炒锅放油加热，...

海蟹锅

海蟹锅

做法：1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈。 2、将...

黄山双冬

黄山双冬

做法：1．冬笋肉切片。冬菇改刀。火腿肉切大块。 2．将冬笋肉...

泰式柠檬虾

泰式柠檬虾

做法：1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出...

素咖喱饭

素咖喱饭

做法：1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌...

毛豆米炒鸡蛋

毛豆米炒鸡蛋

做法：步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛...

泰酱木瓜煮酥肉

泰酱木瓜煮酥肉

做法：1.将猪肉且1厘米厚的片，洋葱，木瓜，尖椒切粒。 2.起油...

香煎肋眼牛排

香煎肋眼牛排

做法：1.将牛肉条撒上适量盐、胡椒，静置约10分钟备用。 2.将...

薏仁绿豆美肤除痘汤

薏仁绿豆美肤除痘汤

做法：(1)薏仁、绿豆洗净用水泡4小时。 (2)将1500cc的水注入锅中...

丽花茭白视频

丽花茭白视频

...

鱼片炒青蔬

鱼片炒青蔬

做法：1.去骨鱼切成片，与料酒，盐，白胡椒，芡粉调匀，用煎...

银耳花生汤

银耳花生汤

做法：1.花生大半碗倒入刚开锅的水中盖好捂十五分钟后搓掉外...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version