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椒麻腰片

食材

材料:猪腰子、生菜、葱、姜、花椒粒、酱油、精盐、味精、麻油、红油各适量。

做法

椒麻腰片
做法: 1、将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入冷水漂洗备用。
2、将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。
3、用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。

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