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清煮干丝鱼翅

食材

材料: 豆腐干75g,发好的鱼翅、鸡汤、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。

做法

清煮干丝鱼翅
做法: 豆腐干批成片,切成细丝备用。沙锅中放入鸡汤和备好的干丝煮透。将鱼翅放入鸡汤干丝中稍煮,用精盐、味精、鸡精、绍酒调味即可。
操作要领
干丝的粗细要均匀。
汤汁要保持清醇。

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