使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

毛哥老鸭汤

食材

材料:老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克,泡姜30克,泡椒50克,干老姜10克,大葱10克。调料盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,味精1克,色拉油50克,鸡油50克,骨头汤1000克(猪腿骨熬制而成)。

做法

毛哥老鸭汤
做法: 1、先将老鸭宰杀干净,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。
2、锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜、葱大火煸香,下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味,放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸,下胡椒粉,改小火,放入老鸭小火熬煮至少2个小时,至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段,带火上桌。上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料(如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等),也可边吃边喝汤。

其他菜谱

土豆炖肉

土豆炖肉

做法:1 肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切...

蜂蜜牛奶

蜂蜜牛奶

做法: 1、将沸水冷却至40摄氏度左右 2、加入已准备好的奶粉...

吐司比萨

吐司比萨

做法:1.预热上火烧烤器(broiler)。 2.取一大锅,放水煮沸。芦...

百里香炒野菇

百里香炒野菇

做法:1.香菇与蘑菇全部对切成2半,用滚水汆烫去除生涩味(或...

泡凤爪

泡凤爪

做法:凤爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞...

鸳鸯双圆

鸳鸯双圆

做法:1、草鱼取肉打成蓉,做成鱼圆。 2、五花肉切小丁,加蟹...

原味乳酪蛋糕

原味乳酪蛋糕

做法:1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化,放入钢盆中拌匀...

椒盐鱼片

椒盐鱼片

做法:1.鲷鱼洗净切片,均匀沾裹一层地瓜粉,放入热油锅中以...

姜母鸭汤

姜母鸭汤

做法:1.鸭剁成块,汆水,捞起冲净; 2.胡萝卜洗净去皮,切滚...

青椒炒豆芽

青椒炒豆芽

做法:1.- 大蒜,姜切成末。青椒切丝,豆芽洗净 2.- 热锅倒入油...

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法:1.把扇贝肉挑出,放在碗中,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌...

三杯鳗鱼

三杯鳗鱼

做法:1.鳗鱼用滚水汆烫后,取出,轻轻在肉的那面剁细刀(不...

冷泡鳝鱼段

冷泡鳝鱼段

做法:1、锅置火上加约一斤汤或水,烧沸后放姜片、葱段、黄...

叉烧酱烤排骨

叉烧酱烤排骨

做法: 1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝 2、盆里放入所...

豌豆意大利面

豌豆意大利面

做法:1.豌豆去壳焯水,西红柿切小块备用; 2.锅内水烧开后加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions