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水晶虾球

食材

材料:明虾,料酒,油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,胡萝卜

做法

水晶虾球
做法: 1.明虾半斤,剥壳,去头和泥肠.
2.剥好的虾仁剁成茸,加入少许料酒和油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,搅拌均匀,腌半小时左右.
3.胡萝卜切成小圆片,腌好的虾茸做成小圆球,放在胡萝卜片上,入锅蒸10分钟就好了.

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