使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水果馅猪肉

食材

材料:鸡汤175毫升,去核洋李干(西梅)175克,切碎,杏脯115克,切碎,去骨猪腰肉1块,约900克,现磨的黑胡椒粉适量,大蒜1瓣,剁成末,干百里香1茶匙,马德拉(Madeira)或波尔图(port)白葡萄酒2汤匙(也可不用),深色糖蜜或糖浆2汤匙

做法

水果馅猪肉
做法: 1.把鸡汤倒进炖锅中,用中火煮沸,离火后加入洋李干和杏脯,浸泡至少15分钟,至干果绵软。
2.同时,烤箱预热至160摄氏度。剔净肉上的脂肪,切开摊平,用厨房纸吸干,猪肉内层撒上胡椒粉。
3.将浸泡的干果取出沥干,但保留锅中汁液。把干果排放在猪肉较长的边缘上,然后在干果上撒上蒜末和百里香。
4.卷起猪肉,把干果包在里面,每隔一定距离用细绳扎住猪肉卷。
5.猪肉卷接合口朝下置于烤架,再放在烤盘上,烤约30分钟。同时,在保留的汁液中加入白葡萄酒(若使用的话)以及糖蜜,煮沸后便制成糖浆。
6.取出猪肉卷,把糖浆均匀地刷在猪肉卷上,再烤1小时,至肉软熟,温度计插入肉中显示温度为75摄氏度。在整个烘烤过程中,每10分钟刷一次糖浆。

其他菜谱

腰果虾仁

腰果虾仁

做法:1.虾仁洗净,用牙签挑去虾线。 2.取一碗放入鸡蛋清打发...

新加坡虾面

新加坡虾面

做法:1.将蒜头切碎,与参末虾米、干辣椒一起炒香,再转小火...

蜂蜜核桃巧酥

蜂蜜核桃巧酥

做法:1.塔皮制作:先将低筋面粉过筛,备用,再把奶油、糖粉...

酱炒香螺

酱炒香螺

做法:1.香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。 2.姜,...

金灿灿的玉米汁

金灿灿的玉米汁

做法:1.玉米2根,剥下玉米粒,放进豆浆机里,加水按照豆浆机...

酸柑水

酸柑水

做法:挤出酸柑汁。。 把蜂蜜,酸柑汁和水搅匀。加入冰块,...

南瓜籽瓦片

南瓜籽瓦片

做法:1.将所有材料放在同一容器里,拌匀; 2.烤盘上垫高温布...

酥皮豆沙包

酥皮豆沙包

做法:1、油酥面团配料:猪油45克,低筋面粉75克 油酥面团做法...

水晶虾球

水晶虾球

做法:1、大虾取净肉,去外皮、沙线,改成球,冲泡至发白,...

甘笋苹果汁

甘笋苹果汁

做法:1 榨汁机一台。 2 把甘笋切小先放进去榨,接着再放苹果...

红绿碎肉

红绿碎肉

做法:1.先将红萝卜在沸水中烫约3分钟,再加西芹烫约1分钟备...

冬菜蒸爽肚

冬菜蒸爽肚

做法:1、猪肚切成片,冬菜用温水冲洗干净,备用。 2、猪肚与...

厥饼

厥饼

做法:1.先将材料A混合均匀备用。 2.将材料B放入锅中煮至黑糖...

高丽菜苗炒樱花虾

高丽菜苗炒樱花虾

做法:1.高丽菜苗洗净沥干切块;樱花虾洗净沥干备用。 2.取锅...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.梅头肉(猪颈肉)切条状用香油和酱油生粉一起先腌一会...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions