使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

彩椒豆薯

彩椒豆薯

做法:1.豆薯洗净去皮,切菱形块,放入沸水中汆烫,沥干备用...

营养咸饼

营养咸饼

做法:1.面粉,小苏打粉过筛,将盐置入. 2.酵母先溶于水,到...

健脾蚶子视频

健脾蚶子视频

...

酱千层顺风视频

酱千层顺风视频

...

似辣非辣的家庭版剁椒鱼头

似辣非辣的家庭版剁椒鱼头

做法:1 将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,...

西式月饼

西式月饼

做法:1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀; 2、鸡蛋加...

菠萝西米露

菠萝西米露

做法:(1)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以...

煎烹大虾

煎烹大虾

做法:1.大虾洗净,去掉爪、须及虾枪,去掉沙包、沙线,洗净...

火腿跑蛋+兔兔煮蛋

火腿跑蛋+兔兔煮蛋

做法:1.鸡蛋千万不要打散,每个蛋用筷子在蛋黄夹个十字(主...

吊烧羊肉锅

吊烧羊肉锅

做法:1、将羊肉切成10克重的块备用;胡萝卜切成5克重的条;...

三鲜炒面

三鲜炒面

做法:1.鱼肉切片,透抽清理洗净切花,肉片加入腌料拌匀,洋...

辣白菜

辣白菜

做法: 1、先将白菜冲洗一下,老叶去除大的一切4片,用盐水泡...

土豆小丸子煎鸡翼

土豆小丸子煎鸡翼

做法: 1、腌鸡翼。洗净鸡翼,将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡...

玫瑰冻饮

玫瑰冻饮

做法: 玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火...

萝卜煮潮州肉卷

萝卜煮潮州肉卷

做法:1.萝卜洗干净去皮按照个人爱好切好,潮州肉卷按照个人...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions