使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

鱼香扒全茄

鱼香扒全茄

做法:1、肉末中放入盐、味精、鸡精调味搅匀成馅,略腌约5分...

黄桃冻芝士蛋糕

黄桃冻芝士蛋糕

做法:1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。 2.打发至于粘稠。...

黄烩石蛤豆腐

黄烩石蛤豆腐

做法:1、石蛤宰杀去皮取肉,洗净后放入搅拌机内搅打成泥,...

加拿大鲑鱼串

加拿大鲑鱼串

做法:1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟,并将葱切...

清炒瓢瓜

清炒瓢瓜

做法:1.瓢瓜去皮切粗条,放入沸水中汆烫至稍软仍有口感,捞...

海螺青豆芝士浓汤

海螺青豆芝士浓汤

做法:1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀; 2、沸腾后...

牛腩遇见胡萝卜

牛腩遇见胡萝卜

做法:1.锅里放入食用油,将牛肉块煸炒至变色,加清水煮开后...

缤豆冰粥

缤豆冰粥

做法:1.五色云豆浸泡至少4小时, 2.和大米,苡仁,红小豆,绿...

一口枝仔冰

一口枝仔冰

做法:.將柳橙洗淨壓成汁備用。 2.取一鍋,放入水煮滾後再放...

山东炒肉

山东炒肉

做法:1.大白菜去掉叶子,把白菜绑切成梭型的细丝。猪里脊切...

咕老肉

咕老肉

做法:1.猪肉洗净,切成小块,用水淀粉上浆;菠萝、辣椒、洋...

奶瓶焦糖布丁

奶瓶焦糖布丁

做法:布丁液做法: 往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出...

懒汉一锅煮

懒汉一锅煮

做法:1、所有原料分别入沸水中大火汆1分钟,捞出控水备用。...

大头菜蒸肉饼

大头菜蒸肉饼

做法:1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。 2.加入调味...

意国麒麟豆腐

意国麒麟豆腐

做法:1.先将豆腐切成14块,用熏火腿片包好,装盘,冬菇用少...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions