使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

甜酸辣三丝

甜酸辣三丝

做法:1.青、白萝卜洗净,分别切成细丝,放盘内,撒上盐腌一...

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

做法:1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。...

老鸭笋干汤

老鸭笋干汤

做法:1. 净全老鸭切成大块放入高压锅内,放入水发笋干,加...

美味馄饨

美味馄饨

做法:做法: 1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软,留下泡发...

焦香土豆饼

焦香土豆饼

做法: 熟土豆去皮,用擦板擦成细丝,再用盐和黑胡椒粉调味...

土鸭蛋苦瓜饼

土鸭蛋苦瓜饼

做法:1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半...

双味烤翅

双味烤翅

做法:1.将鸡翅洗干净,分两份放到饭盒里,一份里面放入蒜蓉...

茄汁吴郭鱼

茄汁吴郭鱼

做法:1.姜洗净,去皮切丁;青豆仁洗净;洋葱洗净切丁备用。...

椰子煲竹丝鸡

椰子煲竹丝鸡

做法:1.竹丝鸡用沸水飞过,椰子肉切成约4厘米小块。将以上材...

玫瑰巧克力玛芬

玫瑰巧克力玛芬

做法:1.室温软化黄油,加入糖,用电动打蛋器低速打均匀成羽...

香煎鸡排

香煎鸡排

做法:将鸡胸肉切0.4-0.5厘米厚片,盖上保鲜膜,用嫩肉锤锤松...

猪脚汤

猪脚汤

做法:1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,...

泡温泉的小狗

泡温泉的小狗

做法: 1、先把鸡胸、土豆、胡萝卜切成大小1公分的方块, 2、...

黑豆花

黑豆花

做法:1.取一个锅子,放入二砂糖、黑枣和3杯水煮开成为糖水备...

鲜奶茶碗蒸

鲜奶茶碗蒸

做法:1.取一蒸碗,蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀,加盐调味后再倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions