使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁

做法:1.猪肉薄片切成约2公分长段状,备用。 2.香菇、红萝卜切...

奶油火腿义大利面

奶油火腿义大利面

做法:(1)火腿切成小丁片,义大利面依外包装方式用热水煮熟...

炒年糕

炒年糕

做法:1.年糕煮熟后用凉水现冷却。 2.里脊肉和青椒切丝,蒜和...

薄片肉大根烧

薄片肉大根烧

做法:1.白萝卜、红萝卜去皮,切成约2公分圆片状,再对切备用...

豌豆苗解酒汤

豌豆苗解酒汤

做法: 将适量的豌豆苗洗净,沥干水分后备用。中火烧热锅并...

西班牙海鲜炒饭

西班牙海鲜炒饭

做法:1.长米洗净后,泡入水中20分钟后,再沥干水分备用。 ...

秘制土豆条

秘制土豆条

做法:1、土豆削皮后切粗条,泡在清水中防止氧化变黑。 2、葱...

江南老鸭汤

江南老鸭汤

做法:切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后,...

枸杞饺

枸杞饺

做法:1、温水泡开洗净,滤去杂质后拌入肉馅。 ...

南潮汕虾枣

南潮汕虾枣

做法:1.炸好的虾枣 2.荸荠削皮切碎备用 3.海虾剥皮切碎、白猪...

金玉满堂

金玉满堂

做法:1.大白菜切块,与火锅肉片、白虾、鲜香菇分别汆烫后沥...

榨菜肉丝冻豆腐汤

榨菜肉丝冻豆腐汤

做法:1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块 2.洋葱、姜炝锅,倒...

香茅烧汁煎马鲛

香茅烧汁煎马鲛

做法:将香茅洗净,拍碎切段,用中火炒香,加少许水和烧汁,...

“飞利浦”椰汁米饭(6人份)

“飞利浦”椰汁米饭(6人份)

做法: 1、把油和印度牛油放入一个小锅子里加热,然后炒香所...

深海鱼头蘸片子

深海鱼头蘸片子

做法:1、制蘸片子:白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions