使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅大鱼头

食材

材料:鲜花鲢鱼头1只,猪肥膘肉、冬笋各25克,粉皮100克,葱15克,姜10克,料酒20克,酱油20克,精盐1克,味精2克,白糖10克,糖色5克,鲜汤700克,芝麻油10克,猪油1000克。

做法

沙锅大鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹匀。粉皮用温水泡至四成软,切成块。葱切成段。姜切成片。冬笋、猪肥膘肉均切成片。
2、锅内放猪油烧至八成热下,下入鱼头炸至呈金黄色时,滗去多余的油。
3、下入葱段、姜片、猪肥膘肉片、冬笋片。
4、烹入料酒、酱油,加入鲜汤、糖色、白糖、精盐大火烧开,改用小火加盖焖烧至熟透。将鲜头取出放入沙锅内,粉皮下入原汤锅中煮至熟烂,加味精,淋入芝麻油,出锅倒入沙锅内。再用小火略(火靠)即成。

其他菜谱

东坡豆腐

东坡豆腐

做法:1.豆腐切薄片,把鸡蛋打散放入淀粉调匀,把豆腐放入鸡...

鲜蚵煎饼

鲜蚵煎饼

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份;九层塔切小段,备用。 2.取一容器...

金针菇炒肉丝

金针菇炒肉丝

做法:1.肉丝先用料酒稍稍腌一下,然后再洗净。 2.锅中倒油,...

茶香麻辣锅沾酱

茶香麻辣锅沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

洋葱炒虾

洋葱炒虾

做法:洋葱切片,有头虾去须,去虾肠,洗净待用 葱姜爆锅,...

传统炸鸡排

传统炸鸡排

做法:1.带骨肉鸡胸去皮。 2.带骨肉鸡胸对剖成半。 3.从鸡胸肉...

海鲜蛤蜊汤

海鲜蛤蜊汤

做法:1.菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却; 2.胡萝卜洗净后切长条...

鱼香豆角

鱼香豆角

做法:1、豆角洗净,掐头去尾去筋,斜切成细丝。干红辣椒掰...

糯米煎红枣

糯米煎红枣

做法:1.糯米洗净后蒸熟,调入精盐、白糖;把红枣洗净煮透;...

女同胞们节日快乐——凉拌香椿苗

女同胞们节日快乐——凉拌香椿苗

做法:1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉,淋干水分待用。 2.其余...

天生一对:)

天生一对:)

做法:1.虾修剪洗净沥水。 2.锅放油先爆葱姜,再放虾煸炒。...

手撕百灵菇

手撕百灵菇

做法: 做法: 1.百灵菇洗净,撕成条,用开水焯熟。 2.高汤中...

椰汁咖哩海鲜锅

椰汁咖哩海鲜锅

做法:1.蕃茄划十字,放入滚沸水中汆烫后去皮切小块状;洋葱...

白酒沙冰

白酒沙冰

做法:1.将白酒倒入冷却的糖浆。 2.混合后放入冰箱冷冻。 3.期...

怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)

怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)

做法:1.蔬菜清洗干净,要用煎锅加入少许油炒一下,这样到时...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions