使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

河南卤面

食材

材料:主料:面条500克 辅料:五花肉250克,黄豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克 调料:盐,鸡精,葱,蒜,八角,干辣椒,老抽

做法

河南卤面
做法: 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟
3豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净。豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。蒜切碎,葱斜切片。蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈。锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽,芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)
4。把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)
5.拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)

其他菜谱

荷叶蒸糯米五香骨

荷叶蒸糯米五香骨

做法: 1、排骨斩开10公分长,用盐、五香粉、白糖、生抽、生...

乳酥油鳝

乳酥油鳝

做法:1、先把油鳝放入食盐水中(食盐水浓度在5%左右)腌20分...

什锦肥牛锅

什锦肥牛锅

做法:喜欢吃薄得几乎透明的肥牛,但由于经常吃,尝试了多种...

脆瓜素肉酱

脆瓜素肉酱

做法:1.素肉用油炸至金黄,切丁;罐头脆瓜切碎丁备用。 2.将...

红红火火

红红火火

做法:1,鸡丁用盐和淀粉腌好。 2,下油锅先爆香干红辣椒节,...

干烧番茄虾

干烧番茄虾

做法:1、海虾背部剖开,去虾线(黑黑的那条,用牙签剔除很...

卤水鸭头

卤水鸭头

做法:1.将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大...

金菊酒心虾球

金菊酒心虾球

做法:1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻,切成小丁,包入调好的...

苏式小月饼

苏式小月饼

做法:1.将材料1拌匀成面团至表面光滑,盖上保鲜膜静置醒30分...

翡翠鱿鱼卷

翡翠鱿鱼卷

做法: 黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片,接着调入白砂...

鸡蛋韭菜炒河粉

鸡蛋韭菜炒河粉

做法:1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少...

萝曼轻飘沙拉

萝曼轻飘沙拉

做法:1.熟白芝麻磨碎至香气散出;紫高丽菜切成丝状备用。...

巧克力核桃派

巧克力核桃派

做法:1.消化饼干放塑料袋中,压成粉状,与可可粉、杏仁粉、...

葱油葱油

葱油葱油

做法:没有培根,没有菠菜, 没有奶酪,我就加了点肉糜和葱...

奶油南瓜汤

奶油南瓜汤

做法:1.(3)把奶酪剪开放入南瓜汤中 2.(4)再倒入准备好的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions