• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

河南卤面

食材

材料：主料：面条500克 辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克 调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽

做法

河南卤面
做法： 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
4。把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）

相关菜谱

大卤面 大卤面
卤面 卤面
正宗河南家常——卤面 正宗河南家常——卤面
卤面 卤面
大卤面 大卤面
大卤面 大卤面
鸡蛋炒卤面 鸡蛋炒卤面
大卤面 大卤面

其他菜谱

莲藕炒肉片

莲藕炒肉片

做法：1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、...

田螺塞肉

田螺塞肉

做法：1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺...

椰子香茅鸡汤

椰子香茅鸡汤

做法：1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤. 2.老椰子一...

极品灌汤蟹斗

极品灌汤蟹斗

做法：1、大闸蟹取肉，蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤，制成皮...

桂花粥

桂花粥

做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，...

墨西哥咖啡—日出

墨西哥咖啡—日出

做法： 1、雀巢醇咖啡、伴侣用热水搅匀。 2、打发的淡奶油轻...

蒜子烧河鳗

蒜子烧河鳗

做法：1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用； 2、...

红烧海鱼

红烧海鱼

做法：1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不...

辣腌甜不辣

辣腌甜不辣

做法：(1)将甜不辣用热油炸过，约3分钟后捞起将油沥干放凉备...

优格柠香烤虾

优格柠香烤虾

做法：1.草虾去鬚洗净、除肠泥备用。 2.烤箱预热180℃，取两张...

杂菌豆腐煲

杂菌豆腐煲

做法：1.先将茶树菇，草菇和云耳烫水(约3分钟)，沥水备用，豆...

精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿

做法：腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1.牛肉片先切成小片，再放入碗中，加入2/3大匙的酱油和...

香气四溢的烤带鱼

香气四溢的烤带鱼

做法：1.将鱼洗净切段。 2.铺好锡纸，将鱼和配料一起打包起来...

生拌彩丝

生拌彩丝

做法：1.大蒜去皮捣成蒜茸备用； 2.海带切成丝，放入开水锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version