使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

河南卤面

食材

材料:主料:面条500克 辅料:五花肉250克,黄豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克 调料:盐,鸡精,葱,蒜,八角,干辣椒,老抽

做法

河南卤面
做法: 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟
3豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净。豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。蒜切碎,葱斜切片。蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈。锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽,芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)
4。把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)
5.拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)

其他菜谱

蜜汁樱桃排骨

蜜汁樱桃排骨

做法:1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用 2、锅...

酥炸鲅鱼

酥炸鲅鱼

做法:2.鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下...

凤梨塔

凤梨塔

做法:1.鲜奶油、牛奶、糖,用打蛋器搅拌均匀,将蛋加入拌匀...

刺五加馅饺子

刺五加馅饺子

做法:1.刺五加叶子洗干净 2.用沸水焯一下 3.刺五加切碎末,肉...

青椒鱿鱼

青椒鱿鱼

做法:1.青椒,洋葱切丝,鱿鱼去内脏洗净,轻轻在上面做划几...

乳香肚丝

乳香肚丝

做法:1.熟猪肚切小条,蒜头切片,姜切丝,辣椒切斜片,蒜苗...

奇异果鸡片

奇异果鸡片

做法:1.把肌肉炒一把,放一点点点点生抽,千万别多了。 2.然...

挺普通又简单的花生米

挺普通又简单的花生米

做法: 买回来的花生米先过水,洗一下然后晾着 差不多一小时...

黄油蚕豆蛋炒饭

黄油蚕豆蛋炒饭

做法:1:蚕豆米开水里煮熟 去皮 2:炒鸡蛋 3:胡萝卜洗净切丁 4...

龙鬚苍蝇头

龙鬚苍蝇头

做法:1.辣椒、姜洗净切末,备用。 2.龙鬚菜取嫩叶,剔除梗部...

草莓柠檬酸奶奶昔

草莓柠檬酸奶奶昔

做法:1.用一个搅拌机,将草莓、酸奶和橙汁搅拌在一起直到均...

什锦野菜煎饼

什锦野菜煎饼

做法:1.南瓜去皮去籽、切丝;山苏切小段;鲜香菇去梗、切丝...

手擀面

手擀面

做法:1.把2 杯普通面粉(约等于280克左右)放在和面的容器里,将...

贝果面包

贝果面包

做法:把sponge的材料放搅面机里活好, 2小时后, 就看到发好多的...

南瓜松饼

南瓜松饼

做法:1.烤箱预热至95摄氏度。 2.取一中碗,拌合面粉、泡打粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions