使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油焖大虾

食材

材料:草虾,葱丝,姜茸,盐,水淀粉,米醋,鸡汤(没有可用鸡精代替),糖,番茄酱,料酒

做法

油焖大虾
做法: 1.选择每斤16-20个的草虾,剪须、去除足鳍,将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);
2.锅烧热,放少许油,烧至六七成热;
3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);
4.放入虾,小火双面先煎一下,变色;自然生长的虾会出红油,10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5.加料酒,继续炒;加少许鸡汤;
6.调味:盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;
7.最后,放一点水淀粉勾芡,离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点,是家常版与大酒店版的重要区别)。

其他菜谱

椒麻鸡腿

椒麻鸡腿

做法:1.去骨鸡腿洗净擦干后,在鸡腿肉厚处以刀尖划开,再切...

萝卜炖肉骨

萝卜炖肉骨

做法:1.先烧一锅开水,将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚...

卤豆干

卤豆干

做法:1.很简单的,买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法:1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。 2、排...

鸡肉咖哩酥

鸡肉咖哩酥

做法:(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好,并分成200公克及...

葫芦海胆

葫芦海胆

做法:1、海胆剪去刺针,磨光,逐个从胆嘴处开一个小圆口,...

煎酿油豆腐

煎酿油豆腐

做法:1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎...

苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片

做法:1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

猪排三明治

猪排三明治

做法:1.蕃茄洗净切片;西生菜洗净沥干水分,备用。 2.将切边...

汁淋萝卜泥冷乌龙面

汁淋萝卜泥冷乌龙面

做法:1.将乌龙面条汆烫开,再泡入冷水中冷却后捞起、沥干;...

蚝油金针菇拌黄瓜

蚝油金针菇拌黄瓜

做法:1.金针菇剪去根部洗净焯水。 2黄瓜去皮切丝,青椒洗净...

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

做法:1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量...

罗汉果茶

罗汉果茶

做法:1.罗汉果剥去外壳备用。 2.取一锅,将作法1的罗汉果放入...

茅屋乳酪派

茅屋乳酪派

做法:1.将甜派皮桿成0.4㎝薄,置入派盘中整形好松弛约15分钟...

黄金虾捲

黄金虾捲

做法:1.明虾保留虾头、虾尾,只去虾壳,挑沙筋。 2.将竹签从...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions