使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

火锅涮羊肉

食材

材料:主料:羊肉(肥瘦)500克, 辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克, 调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克

做法

火锅涮羊肉
做法: 1.将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。
6.待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。

其他菜谱

手擀打卤面

手擀打卤面

做法:先来活面,面要稍硬一些,至少要比饺子面硬,不然面条...

南瓜粉蒸牛肉

南瓜粉蒸牛肉

做法:1.以豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉腌渍,再拌...

巧克力小蛋糕

巧克力小蛋糕

做法:1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉...

椰浆慕斯蛋糕

椰浆慕斯蛋糕

做法:1、准备可可蛋糕体两片。 2、蛋黄加糖打至乳白色备用。...

香蕉冷饮

香蕉冷饮

做法:1.)优格先放入冰箱冷冻1小时备用。 2.)将冷冻后的优格与...

虎皮烩鸡丁

虎皮烩鸡丁

做法:(一)腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。 (二)鸡肉切成块...

红焖肉块

红焖肉块

做法:1、猪肉切成1.6厘米见方的块,下沸水中焯烫透,捞出沥...

核桃松仁扇贝

核桃松仁扇贝

做法:将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热...

面团式甜甜圈

面团式甜甜圈

做法:1.先将酵母用份量内的部分水溶化,再将所有材料(1)拌匀...

柔嫩香滑蛋堡

柔嫩香滑蛋堡

做法:1.大饼对切成二等份,放入烤箱中略烤热备用。 2.香椿洗...

慈姑烧鸡

慈姑烧鸡

做法:1、鸡斩小块,慈姑去皮,生姜拍破,葱白切长段;精盐...

水豆腐花汤

水豆腐花汤

做法:1.先将水豆腐花用清水漂清,再和以清水,一起置入锅内...

咖哩饺

咖哩饺

做法:1.洋葱切细丁,马铃薯先去皮并切成大块后蒸熟,蛋打散...

野菇蔬菜义大利面

野菇蔬菜义大利面

做法:1.扁宽面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许...

百合海味豆渣饼

百合海味豆渣饼

做法:黄豆,绿豆,百合磨成浆,沥出豆浆,剩豆渣晾凉,凉豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions