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清拌腐竹

食材

材料:主料:腐竹200克, 辅料:辣椒(红,尖,干)30克, 调料:盐3克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油35克

做法

清拌腐竹
做法: 1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软;
2.腐竹放入沸水中焯一下,捞出、沥水;
3.切成3厘米长的段,放在盘内;
4.干红辣椒经温水浸软,去蒂和籽,洗净,切成细丝;
5.芝麻油倒在炒锅内烧热,放入辣椒细丝,用小火炒出辣味即停火;
6.放入精盐、味精、白糖和白醋,调匀后浇在腐竹上即可。

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