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冬瓜蒸咸肉

食材

材料:食材: 冬瓜 400g, 咸肉 100g, 香葱 1棵, 老姜 2片,调料: 芝麻香油 2茶匙(10ml), 白砂糖 1茶匙(5g), 绍兴黄酒 1汤匙(15ml)

做法

冬瓜蒸咸肉
做法:
冬瓜去皮,切成5cm长,2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片,老姜切丝备用。
将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好,在盘中铺平,再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
大火烧开蒸锅中的水,放入装有冬瓜的盘子,加盖蒸15分钟,取出后淋上芝麻香油即可。

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