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清炒玉兰片

食材

材料:玉兰片250克  熟面筋100克  淀粉适量  注:可酌情配料  食用油50克  胡椒粉1小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

做法

清炒玉兰片
做法: 1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净,切小片,放入沸水中焯一下;将熟面筋切成薄片;
2.把锅烧热,倒入油烧至六成热,加精盐,倒入玉兰片翻炒;
3.再倒入熟面筋,加味精、精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即成。
注意
脆嫩清香,咸鲜可口。玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。

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