使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红糟肉圆

食材

材料:在来米粉250公克,地瓜粉1000公克,水800㏄,梅花瘦肉300公克,香菜适量,海山酱适量,蒜末10公克,酱油1小匙,红糟酱3大匙,糖1小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,太白粉少许

做法

红糟肉圆
做法: 腌料
1.取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。
2.热锅,加入500㏄的水煮滚,再倒入作法1的在来米粉水,煮成浓稠状后待凉,待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆,备用。
3.梅花瘦肉切小块,与所有腌料混合拌匀,腌渍约30分钟,即为内馅,备用。
4.取一模型,抹上少许沙拉油以防沾黏,放入适量作法2的粉浆,再包入适量作法3的内馅,最后盖上适量作法2的粉浆包紧,即为红糟肉圆(重复此步骤至材料用毕)。
5.将作法4的红糟肉圆放入蒸笼中,以中火蒸约30分钟至熟,再将红糟肉圆倒出模型外,放入温油锅中,以小火炸至肉圆外皮略酥,接着捞出沥干油份。
6.食用时,将作法5的红糟肉圆置于碗内,淋上适量海山酱,再撒上香菜增味即可。

其他菜谱

美味豆腐渣

美味豆腐渣

做法:①将雪里红洗净切末,五花肉切丁,冬笋、火腿切末。...

茄汁鱼片

茄汁鱼片

做法:1、选新鲜草鱼片切成0.5厘米厚的片,与绍洒、精盐拌匀...

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹

做法:1、将蟹刷洗干净,逐个片开脐盖,挤出脐底污物。 2、每...

乳香馒头堡

乳香馒头堡

做法:1.将蛋打散,加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花混拌均匀备用...

炒鸭肫

炒鸭肫

做法:1、鸭肫焯过水,切成片;大蒜、姜、葱剁碎。 2、锅里放...

泰式炸春捲

泰式炸春捲

做法:1.将冬粉泡水至软后切成碎状,红葱头去皮切成末状,香...

白皮饼

白皮饼

做法:将水油皮、酥心各分成30件,将水油皮压薄包住酥心,略...

蜜蜜柚子冻

蜜蜜柚子冻

做法:1.1.5匙鱼胶粉,4.5匙凉开水搅拌至完全吸收水份。 2.拿个...

杂豆烩肉煲

杂豆烩肉煲

做法:1.香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅...

南瓜番茄排毒汤

南瓜番茄排毒汤

做法:1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用...

肉桂豆沙饼 

肉桂豆沙饼 

做法:(1)将豆皮对切成4等份的扇形,红豆沙每半杯分成1份,揉...

麻辣麻酱面

麻辣麻酱面

做法:1.蒜仁切细末;韭菜切均等长段;花椒泡水刚好淹过即可...

花生姜味香菜调味酱

花生姜味香菜调味酱

做法:1.在食品加工机里,放入所有的原料,开动机器搅拌,搅...

狮子头粉丝煲

狮子头粉丝煲

做法:1.洋葱切碎;蒜苗切段;荸荠放在塑胶袋内拍碎);宽粉...

义大利面酱

义大利面酱

做法:1.)热锅,将橄榄油入锅微热过,加入洋葱末、红萝卜丁和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions