使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红糟肉圆

食材

材料:在来米粉250公克,地瓜粉1000公克,水800㏄,梅花瘦肉300公克,香菜适量,海山酱适量,蒜末10公克,酱油1小匙,红糟酱3大匙,糖1小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,太白粉少许

做法

红糟肉圆
做法: 腌料
1.取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。
2.热锅,加入500㏄的水煮滚,再倒入作法1的在来米粉水,煮成浓稠状后待凉,待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆,备用。
3.梅花瘦肉切小块,与所有腌料混合拌匀,腌渍约30分钟,即为内馅,备用。
4.取一模型,抹上少许沙拉油以防沾黏,放入适量作法2的粉浆,再包入适量作法3的内馅,最后盖上适量作法2的粉浆包紧,即为红糟肉圆(重复此步骤至材料用毕)。
5.将作法4的红糟肉圆放入蒸笼中,以中火蒸约30分钟至熟,再将红糟肉圆倒出模型外,放入温油锅中,以小火炸至肉圆外皮略酥,接着捞出沥干油份。
6.食用时,将作法5的红糟肉圆置于碗内,淋上适量海山酱,再撒上香菜增味即可。

其他菜谱

腐乳苦瓜

腐乳苦瓜

做法:1.苦瓜洗净,去籽、切片,入油锅以大火快炒一下备用。...

走形式却不道地的春饼

走形式却不道地的春饼

做法:1,锅加热后,放少许油,油还不热时,放入牛肉片翻炒...

红豆天使蛋糕

红豆天使蛋糕

做法:1.蜜红豆用清水洗净表皮上的糖份与豆沙,以纸巾将水分...

炸藕盒

炸藕盒

做法:1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状),...

蜂蜜鸳鸯咖啡

蜂蜜鸳鸯咖啡

做法: 1将雀巢咖啡醇品100%纯咖啡1包加热水冲好 2立顿红茶1包...

南方牛肉火锅

南方牛肉火锅

做法:1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。 2.牛大骨炖汤,...

寿司年糕

寿司年糕

做法: 将长条状年糕切成1cm正方10cm长的条状,上蒸锅蒸约10分...

木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋

做法:步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待...

豆腐皮春卷

豆腐皮春卷

做法:1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、...

蚝菇鸡汤面

蚝菇鸡汤面

做法:1、蚝菇、笋过水焯一下,笋斜切片,锅里放少许油,下...

五谷丰登八宝鸭

五谷丰登八宝鸭

做法: 1光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜. 2糯...

菜心炒猪肝

菜心炒猪肝

做法:(1)猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。 (2)用...

清蒸黄瓜鱼

清蒸黄瓜鱼

做法:1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中,在鱼的肚子里或四周方上...

生炒糯米饭

生炒糯米饭

做法:1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。...

北杏炖雪梨

北杏炖雪梨

做法:将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内,加清水半碗,急火隔...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions