使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红糟肉圆

食材

材料:在来米粉250公克,地瓜粉1000公克,水800㏄,梅花瘦肉300公克,香菜适量,海山酱适量,蒜末10公克,酱油1小匙,红糟酱3大匙,糖1小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,太白粉少许

做法

红糟肉圆
做法: 腌料
1.取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。
2.热锅,加入500㏄的水煮滚,再倒入作法1的在来米粉水,煮成浓稠状后待凉,待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆,备用。
3.梅花瘦肉切小块,与所有腌料混合拌匀,腌渍约30分钟,即为内馅,备用。
4.取一模型,抹上少许沙拉油以防沾黏,放入适量作法2的粉浆,再包入适量作法3的内馅,最后盖上适量作法2的粉浆包紧,即为红糟肉圆(重复此步骤至材料用毕)。
5.将作法4的红糟肉圆放入蒸笼中,以中火蒸约30分钟至熟,再将红糟肉圆倒出模型外,放入温油锅中,以小火炸至肉圆外皮略酥,接着捞出沥干油份。
6.食用时,将作法5的红糟肉圆置于碗内,淋上适量海山酱,再撒上香菜增味即可。

其他菜谱

芹菜香干炒肉丝

芹菜香干炒肉丝

做法:腐干切成条状。 猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒...

野菜意面

野菜意面

做法:1.野菜洗净后切碎备用; 2.锅内油烧热,放入意面酱炒至...

肉末空心菜

肉末空心菜

做法:1.炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒,加生抽、少许老抽...

浓汁地瓜炒

浓汁地瓜炒

做法:1.地瓜削皮切条备用 丸子对开切 龙头鱼干切丁 2.热锅后...

乌冬面

乌冬面

做法:牛肉片 西红柿切块 加入葱段爆炒 蔬菜杂烩 入锅翻炒加...

蘑菇酿肉

蘑菇酿肉

做法:1.蘑菇去‘腿’,泡水一晚,隔天控干水分,备用 2.猪肉...

甜椒盅

甜椒盅

做法:(1)起油锅,放入洋葱丁爆香,再将蛋打散倒入锅中炒成散...

一品汤包

一品汤包

做法:1.将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后...

葱花皮蛋拌豆腐

葱花皮蛋拌豆腐

做法:葱切成葱花,皮蛋用刀切成碎,一起扔进豆腐里拌,加入...

蓝莓麦麸玉米饼

蓝莓麦麸玉米饼

做法:1.干的原料放在一个容器中混匀。 2.鸡蛋打散后加水,倒...

土豆炖牛腩

土豆炖牛腩

做法:1.先将牛腩,土豆,胡萝卜切成块备用; 2.香料放到香料...

浓汤酸辣鱼丸

浓汤酸辣鱼丸

做法:1、鲈鱼肉、肥肉剁细,放盆中加葱姜末搅匀,逐渐加水...

鲍鱼菇蕃茄酱

鲍鱼菇蕃茄酱

做法:1.热一锅,将蒜头切片放入锅中以奶油爆香。 2.加入蕃茄...

酒糟排骨

酒糟排骨

做法:1.排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。 2.锅中座...

糟鸭舌视频

糟鸭舌视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions