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清蒸素鱼

食材

材料:素鳕鱼300公克,碧玉笋20公克,辣椒10公克,姜15公克,水60㏄,酱油1小匙,素乌醋少许,细砂糖1/4小匙

做法

清蒸素鱼
做法: 1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝,备用。
2.素鳕鱼片放入蒸笼,以大火蒸约10分钟。
3.热锅倒入少许葵花籽油,爆香作法1碧玉笋丝、辣椒丝、姜丝,再加入所有调味料和水拌匀,淋在作法2蒸好的素鳕鱼上即可。