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清蒸鳕鱼

食材

材料:鳕鱼100公克,青葱1/2根,水400cc,玉米粉1小匙,水2小匙,姜1片,酒1/3小匙,盐1/3小匙

做法

清蒸鳕鱼
做法: 1. 青葱洗净切末;调味料A调制成玉米粉水备用。

2. 鳕鱼洗净,以厨房纸巾吸干水份后,以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。

3. 准备一个中华锅,注入约400㏄的水煮至滚沸时,放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出,另将蒸鱼汁再倒入锅中煮,慢慢将玉米粉水倒入勾芡,再淋在蒸好的鳕鱼上,撒上葱花即可。

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