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客家小炒

食材

材料:五花肉200公克,干鱿鱼1尾,蒜苗200公克,芹菜100公克,辣椒2根,蒜仁4粒,A.酱油2大匙,水2大匙,料酒1大匙,盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,B.香油1茶匙

做法

客家小炒
做法: 1.干鱿鱼用温水泡约5小时后切粗丝备用;五花肉切小条;蒜苗及芹菜切小段;辣椒、蒜仁切碎备用。
2.热锅,加入1大匙油,小火爆香辣椒碎及蒜碎,再加入作法1的五花肉,炒散后加入调味料A,用小火续煮约3分钟至汤汁收干,最后加入蒜苗及芹菜炒约1分钟,再洒上香油炒匀即可。

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