使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

火腿老鸡炖翅

食材

材料:用料主料:水发牙拣片500g。配料:熟火腿300g,老鸡1250g。调料:清汤1500g,姜汁25g,料酒25g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,葱25g,姜25g。

做法

火腿老鸡炖翅
做法: (1)水发牙拣片用箅子夹好.加姜汁25g焯水待用;老鸡,火腿加工待用;
(2)老鸡出水,煮熟,火腿用开水煮2分钟。一起洗净,放在炖鼎底部,上放牙拣片、葱25g、姜25g,加热清汤1500g,加盖,蒸纸上笼蒸4小时,拿掉葱姜、用盐、味精、鸡粉调味,再蒸5分钟即可。
操作要求
老鸡要煮断血,否则易有血沫。
牙拣片可发得硬一些,蒸时翅胶溶于汤中。

其他菜谱

五香花生米

五香花生米

做法:生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、...

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

做法:1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用. 2.起油锅...

山药炒肉片

山药炒肉片

做法:1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。...

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:是道甜菜,说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。...

陈皮牛肉

陈皮牛肉

做法:1、牛肉切成1.5cm见方的丁。 2、锅中加油500cc,烧到7成热...

花生猪尾汤

花生猪尾汤

做法:1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。 2、炖锅倒...

雪菜鲜肉生煎包

雪菜鲜肉生煎包

做法:面团:将2料放入一杯中,搅拌均匀静置10分钟,然后倒入...

野葱炒鸡蛋

野葱炒鸡蛋

做法:处理好之后,炒鸡蛋,记得要挖野外不要太靠近路边的野...

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

做法:1. 蛋黃 + 糖 , 打至淡黃色 2. 芝士片 + Milk + 牛油 , 隔水煮...

明目银耳

明目银耳

做法:1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用...

蚝油嫩南瓜

蚝油嫩南瓜

做法:1.只是简单地切片,清炒,出锅后淋了一大勺蚝油,再撒...

臊子豆花

臊子豆花

做法:1.黄豆洗净后用水泡3小时。 2.把泡好的黄豆加入2500-300...

简单省事的日式煎蔬菜

简单省事的日式煎蔬菜

做法:准备: 1、圆白菜洗净切成细丝。 2、干面粉中打入鸡蛋...

核桃芝麻发面饼

核桃芝麻发面饼

做法:1.把干酵母溶在温水中,倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏...

芝麻腐乳淋汁

芝麻腐乳淋汁

做法:将所有材料调匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions