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乳酪柠檬羊排

食材

材料:带骨羊排300公克, 调味料1:姜2片,盐适量,米酒2大匙,水6杯, 调味料2:酱油1/2大匙,糖1/3大匙,柠檬汁1/3大匙, 调味料3:奶油1大匙,白葡萄酒1大匙

做法

乳酪柠檬羊排
做法: (1)先将羊排切片,洗净后用热水川烫去腥后,再洗净,用6杯水加热放入羊排及调味料1炖1小时,以中火炖至皮肉略烂,即可捞起。
(2)用调味料2加入羊排肉腌约15分钟,用平底锅加热后,放入奶油溶化后,放入羊排,将两面煎成略焦后,倒入白葡萄酒烧入味后,盛入盘中。
(3)将柠檬洗净沥干,用磨碎器磨皮,磨出1小匙,再与原味优酪乳搅拌均匀,淋在羊排上,周围排上柠檬片即可。

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