• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

生汆丸子烩年糕

食材

材料：主料：菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的，2块钱一斤也就是4根），肉馅（汆丸子用），配菜：香菇，木耳，金针菇，嫩豆腐，青菜，蒜苗，鸡蛋，鸡汤：鸡架，生姜，调料：盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，明油

做法

生汆丸子烩年糕
做法：
将鸡架洗干净，生姜切片待用
将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血
锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。
将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用
丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉，如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了
汆丸子，没想到我第一次汆就成功了，关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了
将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会，再加入年糕、豆腐，加入盐，所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火，加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。

相关菜谱

冬瓜汆丸子 冬瓜汆丸子
冬瓜汆丸子 冬瓜汆丸子
汆丸子小白菜 汆丸子小白菜
冬瓜片汆丸子 冬瓜片汆丸子
老黄瓜汆丸子汤 老黄瓜汆丸子汤
小白菜粉丝汆丸子汤 小白菜粉丝汆丸子汤
丸子汤 丸子汤
丸子汤 丸子汤

其他菜谱

韩式泡菜

韩式泡菜

做法：1.大白菜洗净切大块，与胡萝卜丝一起用盐抓匀至软，再...

^^百利甜核桃磅蛋糕

^^百利甜核桃磅蛋糕

做法：1.模具抹上黄油待用 2.黄油室温软化后打到羽毛状 3.加入...

味极墨鱼仔

味极墨鱼仔

做法：墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样...

照烧孜然猪脆骨

照烧孜然猪脆骨

做法：1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~ 2...

玉米须蚌肉汤

玉米须蚌肉汤

做法：1.将玉米须，绵茵陈（茵陈蒿）洗净； 2.取鲜河蚌用开水...

红烧海鱼头尾

红烧海鱼头尾

做法：1．海鱼头尾洗净备用。 2．锅内放入适量的食油、水、海...

麻酱白肉

麻酱白肉

做法：1.煮一锅滚沸的水，加入姜片、葱及洗净的猪瘦肉，煮约...

麻子饼干

麻子饼干

做法：1.其实大多数饼干的做法都大同小异，无非都是先打发黄...

啤酒烧排骨

啤酒烧排骨

做法：1.排骨剁块，放入滚沸的水中汆烫一下捞起，以冷水洗净...

皮蛋焙尖椒视频

皮蛋焙尖椒视频

...

紫红色的季节―桑葚蛋糕卷

紫红色的季节―桑葚蛋糕卷

做法： １、桑葚果汁和色拉油一起，搅打至变稠。 ２、加入过...

微波炉鸡翅

微波炉鸡翅

做法：1.卖回来的鸡翅冲洗干净后一只斩成三段分别划上刀花（...

鱼香肉丝拌面

鱼香肉丝拌面

做法：1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。...

鸡蛋烩蔬菜

鸡蛋烩蔬菜

做法：1.黄瓜切块，西红柿切大块，生菜叶子撕成小块，水萝卜...

卤过的大肠头面线

卤过的大肠头面线

做法：1.将卤好的大肠头切小段。 2.红面线先泡水10分钟以退除...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version