• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

生汆丸子烩年糕

食材

材料：主料：菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的，2块钱一斤也就是4根），肉馅（汆丸子用），配菜：香菇，木耳，金针菇，嫩豆腐，青菜，蒜苗，鸡蛋，鸡汤：鸡架，生姜，调料：盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，明油

做法

生汆丸子烩年糕
做法：
将鸡架洗干净，生姜切片待用
将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血
锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。
将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用
丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉，如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了
汆丸子，没想到我第一次汆就成功了，关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了
将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会，再加入年糕、豆腐，加入盐，所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火，加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。

相关菜谱

冬瓜片汆丸子 冬瓜片汆丸子
小白菜 小白菜
汆丸子汤 汆丸子汤
菠菜汆丸子 菠菜汆丸子
冬瓜汆丸子 冬瓜汆丸子
菜 菜
丸子汤 丸子汤
菠菜汆丸子 菠菜汆丸子

其他菜谱

黑胡椒烤肉酱

黑胡椒烤肉酱

做法：1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌...

姜汁蕃薯汤

姜汁蕃薯汤

做法：1.黄肉蕃薯洗净去皮，切成滚刀块；老姜去皮切成薄片，...

韭菜苔炒鸡胗

韭菜苔炒鸡胗

做法：步骤1：将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。...

煲仔糯米饭

煲仔糯米饭

做法：一、净好米，放入煲里，再放水（不要放太多水，水刚没...

柠檬奶油馅

柠檬奶油馅

做法：将柠檬果酱和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。 ...

酥脆虾球

酥脆虾球

做法：1. 虾仁洗净，再沥干水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。...

鳝爆虾

鳝爆虾

做法：1．鳝片切段，入味，上浆。虾球入味，上浆。 2．将主料...

胡萝卜玉米粉葛汤

胡萝卜玉米粉葛汤

做法：1.粉葛和猪腱肉加水放入汤锅先煮，水开后撇掉浮沫慢火...

糖醋紫甘蓝

糖醋紫甘蓝

做法： 紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤...

茴香酱

茴香酱

做法：1.热锅后，融化奶油炒香洋葱碎、月桂叶、小茴香、蒜头...

乡村面包

乡村面包

做法：1.将鸡蛋一个，植物油一大勺，奶粉一大勺，一小杯水，...

潜江五七油焖大虾

潜江五七油焖大虾

做法：1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头...

泰式生牛肉拌饭

泰式生牛肉拌饭

做法：(1)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰镇10分钟，再切...

水莲炒肉丝

水莲炒肉丝

做法：1.水莲洗净沥干切段；鲜香菇洗净沥干切丝；胡萝卜切丝...

西兰花炒鲜蘑

西兰花炒鲜蘑

做法： 西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version