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炝炒鲜鱼片

食材

材料:鲈鱼一条,料酒,生粉,少许胡椒粉,盐,干辣椒,花椒,芹菜。

做法

炝炒鲜鱼片
做法: 老公钓的小嘴鲈鱼一条
先fillet去骨,接着片成中等大小
加料酒,生粉,少许胡椒粉,盐腌一小会
热油,加干辣椒,花椒炒出香味后如鱼片,大概8成熟起锅,太久了鱼肉会散
另起一锅,少许油,超香葱姜蒜,加入已经切好的芹菜炒炒
最后把之前的鱼片加入一起炒,完工
肉质鲜美,回味无穷~~~

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