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炒麻食

食材

材料:麻食的

做法

炒麻食
做法: 1、莜面、普通面粉、开水大致按1:1:2的比例和成光滑面团,蒙上保鲜膜或盖上盖子醒半个小时;
2、将饧好的面团擀成厚片,两片抹油,用刀划成长条;
3、用手揪下指甲盖大小的一块面片(也可以用刀把长条再横切成方块,看个人喜欢了,没必要遵循一定之规),放在盖帘上(我用的是寿司帘),用大拇指向上推,顺势卷成小卷就是麻食了;
4、把麻食放入蒸屉中,大火蒸十分钟;
5、把蒸好的麻食平铺稍稍放凉。

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