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猫耳朵

食材

材料:冷水面糰100公克,葱花5公克,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,白醋1茶匙,细砂糖1又1/2茶匙,辣油2大匙,花椒粉少许,凉开水2茶匙

做法

猫耳朵
做法: 1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。
2.冷水面糰搓成长条状后,分成每个重约4公克的小面糰,再用大拇指辗压成猫耳朵状。
3.烧一锅水,水开后放入作法2猫耳朵,转小火煮约3分钟后捞起装碗。
4.淋上作法1红油酱汁,再撒上葱花即可。

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