使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖二筋

食材

材料:主料:羊蹄筋(泡发)100克, 辅料:油面筋50克, 调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,豌豆淀粉30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克

做法

炖二筋
做法: 1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱压挤几次,挤出油味,捞在笊篱里,用小勺挤去水分,放在盘子的另一边。
2.把炒勺放在旺火上,倒入花生油10克,烧五成开(油还末冒沫时),放入葱、姜、蒜、大料炸,到色变黄时,再放入绍酒一烹,加高汤,等汤开时捞出葱、姜、大料不要。把盘中码好的羊蹄筋和软筋轻轻地摊入炒勺内(不要弄散),再放入酱油、糖色、味精,随即端到微火上去焖5分钟,然后淋入水淀粉(淀粉30克加水30克),并在勺内四周淋上香油30克,将炒勺一转颠翻过来(即勺内的两种东西原样翻过来),上面再淋入香油10克,倒在盘子内即成。

其他菜谱

蔬菜牛肉粥

蔬菜牛肉粥

做法:制法:(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝...

仙湖鱼丝

仙湖鱼丝

做法:1、将乌鱼治净,去骨、皮,取净肉切丝,上浆备用。 ...

聚会鸡

聚会鸡

做法:1.将牛肉切丝,分布到20厘米大小的方形烤盘底部。 2.将...

芝士焗洋葱牛肉培根通心粉

芝士焗洋葱牛肉培根通心粉

做法:1.先把鸡壳洗净用来煲。 2.把其他所有材料都切碎 3.先抄...

奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

做法:1.鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分...

番茄马铃薯椰菜排骨汤

番茄马铃薯椰菜排骨汤

做法:1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。 2.红萝卜、马铃...

味噌沾酱

味噌沾酱

做法:锅中放入日式柴鱼昆布高汤、红味噌、粗味噌、白糖,以...

蒸辣椒包

蒸辣椒包

做法:1.肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起,...

花生卷

花生卷

做法:1.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。 2.面粉加盐拌匀,然后...

酥皮海鲜浓汤

酥皮海鲜浓汤

做法:1.海鲜分别放入沸水中烫熟,捞出沥干;蛤蜊取出肉,备...

蚝油捞面

蚝油捞面

做法:1.取锅加水烧开,放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。 2.小火煮...

苦瓜拌凤虾

苦瓜拌凤虾

做法:1.鲜虾洗净去肠泥备用;苦瓜去籽、切片,放入冰水中浸...

酒醉核桃仁

酒醉核桃仁

做法:1、将冰糖放入碗内,加蜂蜜,水化开,加入鸡蛋清搅散...

剁椒玉米煎饼

剁椒玉米煎饼

做法:1、剁椒两小勺,剁椒的成分:红辣椒、蒜末、姜末、盐...

大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕

做法:1.将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后,再加入蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions