使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖二筋

食材

材料:主料:羊蹄筋(泡发)100克, 辅料:油面筋50克, 调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,豌豆淀粉30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克

做法

炖二筋
做法: 1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱压挤几次,挤出油味,捞在笊篱里,用小勺挤去水分,放在盘子的另一边。
2.把炒勺放在旺火上,倒入花生油10克,烧五成开(油还末冒沫时),放入葱、姜、蒜、大料炸,到色变黄时,再放入绍酒一烹,加高汤,等汤开时捞出葱、姜、大料不要。把盘中码好的羊蹄筋和软筋轻轻地摊入炒勺内(不要弄散),再放入酱油、糖色、味精,随即端到微火上去焖5分钟,然后淋入水淀粉(淀粉30克加水30克),并在勺内四周淋上香油30克,将炒勺一转颠翻过来(即勺内的两种东西原样翻过来),上面再淋入香油10克,倒在盘子内即成。

其他菜谱

响螺乌鸡汤

响螺乌鸡汤

做法:1. 鸡过水,取出,洗干净,切块 2. 枸杞, 响螺和香菇...

越南牛肉粉

越南牛肉粉

做法:配菜类:洋葱一个切薄絲,青葱三把切花,香菜(莞茜)两...

五色寿司饭

五色寿司饭

做法:看起来好漂亮,做起来很简单――蒸熟的米饭倒入白醋、...

吉祥三丝鱿鱼卷

吉祥三丝鱿鱼卷

做法:1.竹笋、胡萝卜分别去皮、洗净,均放入沸水中烫熟、...

牛奶慕斯蛋糕

牛奶慕斯蛋糕

做法:1.慕斯料做法: 将qq糖加牛奶隔水融化放凉。 2.将草莓打...

鲜奶节节高

鲜奶节节高

做法:1.除黄油外和成面团 最后把黄油加入 揉至3光 面光- 盆光...

Round Challah 面包

Round Challah 面包

做法:1]分别混合1-4, 5-8在两个盆里。再将湿料倒入干料,...

芝麻烧饼

芝麻烧饼

做法:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团...

红豆沙

红豆沙

做法:做法很简单,将红豆和莲子泡一晚或一天,再洗净冷水下...

雪里蕻炒香干

雪里蕻炒香干

做法:1.香干洗净、切丁;香葱洗净,切末;红辣椒洗净,切末...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1、粉丝泡水浸软,取出。 2、肉末用生抽、姜末、生粉拌...

广式腊肉

广式腊肉

做法:1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘...

草莓酸奶冰沙

草莓酸奶冰沙

做法:1.将草莓洗净、沥干,放入食物料理机或搅拌器中。加入...

滋养牛心面

滋养牛心面

做法:1.青葱切段(葱白与葱绿皆要);面条以滚烫至熟,捞起...

芦荟玉米粒

芦荟玉米粒

做法:1、甜玉米洗净,沸水中焯一下,放凉。 2、芦荟、胡萝卜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions