使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖二筋

食材

材料:主料:羊蹄筋(泡发)100克, 辅料:油面筋50克, 调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,豌豆淀粉30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克

做法

炖二筋
做法: 1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱压挤几次,挤出油味,捞在笊篱里,用小勺挤去水分,放在盘子的另一边。
2.把炒勺放在旺火上,倒入花生油10克,烧五成开(油还末冒沫时),放入葱、姜、蒜、大料炸,到色变黄时,再放入绍酒一烹,加高汤,等汤开时捞出葱、姜、大料不要。把盘中码好的羊蹄筋和软筋轻轻地摊入炒勺内(不要弄散),再放入酱油、糖色、味精,随即端到微火上去焖5分钟,然后淋入水淀粉(淀粉30克加水30克),并在勺内四周淋上香油30克,将炒勺一转颠翻过来(即勺内的两种东西原样翻过来),上面再淋入香油10克,倒在盘子内即成。

其他菜谱

果铺小面包

果铺小面包

做法:操作方法: 1. 将以上除另备的材料外,都按顺序放入面...

薄荷金线鱼

薄荷金线鱼

做法:1.金丝鱼去头,去鳞,弄干净内脏,加姜酒、盐腌制十分...

榄菜剁椒四季豆

榄菜剁椒四季豆

做法:1)在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。 2)四季豆择去筋...

羊肉炉

羊肉炉

做法: 将药膳料用半碗米酒浸泡(我泡了一个多小时),待用...

杏仁黄瓜

杏仁黄瓜

做法: 黄瓜洗净用菜刀拍几下再切块小杏仁泡水一起放到盆里...

最佳女主角

最佳女主角

做法:果汁杯,摇酒器,盎司杯。 制作步骤 摇酒器中依次加入...

干烧杞麦冬笋

干烧杞麦冬笋

做法:1.将冬笋入油锅,低温炸成金黄色,捞出; 2.将锅中加冬...

花式草莓西多士

花式草莓西多士

做法:1.白吐司切掉边边再横切分开,涂上果酱夹好备用,鸡蛋...

淡菜萝卜豆腐汤

淡菜萝卜豆腐汤

做法:1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。 2.将泡好的淡菜去除杂质...

虾花糕寿司

虾花糕寿司

做法:1.虾剥皮,用牙签,从背部轻轻挑去沙线,用淀粉水洗...

酱烤羊小排

酱烤羊小排

做法:1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、...

炝拌腰花

炝拌腰花

做法:1、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰...

牛肉炒芥蓝

牛肉炒芥蓝

做法:1.芥蓝洗净后切段焯水。 2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉...

早餐奶昔

早餐奶昔

做法:1.用搅拌器将所有原料搅拌到浓稠,倒进玻璃杯就可以享...

做给自己的生日蛋糕

做给自己的生日蛋糕

做法:1.戚风横切两片,水果切丁 2.淡奶油加白兰地和适量糖打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions