• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖开片鱼

食材

材料：主料：鲤鱼650克， 辅料：肥瘦猪肉50克，玉兰片10克，油菜10克，胡萝卜10克， 调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜10克，酱油40克，花椒2克，醋10克，料酒2克，白砂糖5克，盐6克，味精1克，玉米淀粉12克，植物油50克，香油3克

做法

炖开片鱼
做法： 1.将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏，从脊背处片开，保持腹部相连；
2.将鱼头、鱼尾劈为两半，去掉脊骨，在鱼身两面剞上斜直刀纹，再用刀在腹刺部位斩一刀；
3.将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片；
4.油菜切成段；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至八成热时将鱼放入，炸呈金黄色捞出；
6.锅内放入植物油烧热，用葱段、姜丝、蒜片炸锅，再将猪肉片、玉兰片，胡萝卜片放入煸炒；
7.添入高汤（500克），加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒，将炸好的鱼皮面朝下放入锅内，改用小火炖熟；
8.用旺火，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，装入盘内即可。

相关菜谱

炖鱼 炖鱼
鸡汤炖鱼球 鸡汤炖鱼球
豆花 豆花
豆花 豆花
炖五花肉 炖五花肉
鱼头炖豆腐 鱼头炖豆腐
鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆腐

其他菜谱

酸辣汤

酸辣汤

做法：(1)水煮开，将材料鸭血、豆腐切小丁，肉丝、木耳、红萝...

冰糖红枣

冰糖红枣

做法：1、锅内加入一点点水，加入冰糖煮至溶化。 2、将冰糖水...

青春舞步

青春舞步

做法：①将100克冰块、清红茶、柠檬果汁、糖水依次放入不锈钢...

葡萄酒酿酒日记

葡萄酒酿酒日记

做法：1.8月9日买了夏黑葡萄，肉紧实，甜度较高，有淡淡香味...

两吃梭蟹

两吃梭蟹

做法：1、将梭蟹洗净后放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟...

葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼

做法：成型： 将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌...

椒盐芋条

椒盐芋条

做法：1.芋头切成条状； 2.有条件的话上锅蒸，再下油锅炸；...

酒醉泥螺

酒醉泥螺

做法：1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，...

老鸭猪肚煨汤

老鸭猪肚煨汤

做法：1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。...

地瓜蔬菜煎饼

地瓜蔬菜煎饼

做法：1.红萝卜切丝，高丽菜切丝，香菇切薄片，香根切碎，地...

永远吃不够的。。肉松火腿面包卷。

永远吃不够的。。肉松火腿面包卷。

做法： 1后油法揉成团后进行基础发酵 2发酵完成后按扁排气，...

沙锅啤酒鹅

沙锅啤酒鹅

做法：1.鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。 2.生姜（切片...

馍馍胡辣汤粉

馍馍胡辣汤粉

做法：1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍，然后掰成小块 2.牛肉切...

凤梨酱汁

凤梨酱汁

做法：1.柠檬洗净榨汁备用。 2.新鲜凤梨去皮去芯后切成丁状，...

九层塔炒牛心

九层塔炒牛心

做法：1.将牛心切片腌过汆烫，取出过油备用。（牛心腌法见...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version