使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炖蛋肉

食材

材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 辅料:鸡蛋100克,鸡蛋黄50克,香菇(鲜)25克,黄花菜50克,玉兰片50克, 调料:大葱5克,姜3克,酱油30克,白砂糖5克,料酒25克,盐5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)75克,味精4克

做法

炖蛋肉
做法: 1.五花肉切成约5厘米宽,1.6厘米厚的块,两面用刀拍一拍,摆于篾筛上,晾干表皮水分,全蛋和蛋黄磕入碗中打透;
2.炒锅置中火上,加油烧至五成热,把肉块拖上蛋液入锅,炸至结壳捞起沥去油,拣去蛋丝和蛋渣;
3.将肉块放沙锅中,倒入白汤,置旺火上烧沸,转微火炖一小时,加进盐、酒、白糖、胡椒粉、香菇、玉兰片、黄花菜、葱结、姜块,继续炖至酥透,拣去葱、姜,调入味精,即可上席。

其他菜谱

紫苏田螺

紫苏田螺

做法:1)田螺洗干净,吐干净泥沙后,冲洗干净。姜蒜切片,紫...

青蒜苗炒胡萝卜

青蒜苗炒胡萝卜

做法:1.将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。 2.将蒜苗清洗...

炒鳝煳

炒鳝煳

做法:1.红辣椒去籽,切丝;韭黄洗净,切段;姜切丝备用。...

玉盅蟹黄炖翅

玉盅蟹黄炖翅

做法:(1)冬瓜1500g去皮,取瓤制冬瓜盅10件,焯水后放炖器中待...

茭白丝炒豆干

茭白丝炒豆干

做法:1.茭白去皮切丝;豆干切粗丝; 2.锅里放油,热后放入茭...

福州鱼丸羹

福州鱼丸羹

做法:1.麻笋切丝,红萝卜切丝后一起汆烫至熟;调味料A调成太...

甜酒冲蛋小圆子

甜酒冲蛋小圆子

做法:甜酒做法: 1、糯米洗净后用清水浸泡24小时。 2、泡好的...

豆奶优格

豆奶优格

做法:1.)把豆浆与牛奶在不?钢锅中调匀,加热至45℃关火。 2...

熏鱼

熏鱼

做法: 将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用自己习惯用的...

大理石轻乳酪蛋糕

大理石轻乳酪蛋糕

做法:1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶...

年菜【新疆羊肉】

年菜【新疆羊肉】

做法:羊肉片解冻后,挤干水份. 洋葱切丝,青椒切丝 锅中加油...

萝卜糯米粥

萝卜糯米粥

做法:将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅...

香菇龙骨汤

香菇龙骨汤

做法:1.猪龙骨剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水...

传统烤千层面

传统烤千层面

做法:1.菠菜义大利面皮平均切成5份;奶油和肉酱,放入小碗中...

糖醋鱿鱼卷视频

糖醋鱿鱼卷视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions