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炝黄瓜

食材

材料:1. 黄瓜400克 2. 盐适量(原方用3克,太多) 3. 油适量 4. 干辣椒4颗 5. 花椒3克或者一小把。3克我就觉得太多了。 6. 味精或者鸡精适量 7. 香油一小匙(不要也行)

做法

炝黄瓜
做法: 1. 黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许。下锅前把腌出来的汁沥干。

2. 炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热,放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味。

3. 放黄瓜快速炒至断生。

4. 加入精盐(我没加就够咸了)、鸡精,淋上香油,翻几下起锅。

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